[食記] 穀街Good job/竹南頭份有特色麵包店 twochen123 PTT批踢踢實業坊

[食記] 穀街Good job/竹南頭份有特色麵包店

作者: twochen123 (喜歡這樣的關係) 2024-01-10 18:40:58

作者: monononoke (mosaic) 2024-01-10 20:51:00

店家邀約是無妨，不過“穀街的麵包不使用坊間的速發酵母菌”這句話要確定喔？貶低商業酵母並不會讓麵包變得更好吃

作者: raikkon41 (RAI41) 2024-01-10 23:34:00

生吐司跟鹽可頌好吃

作者: fishtree (時光機) 2024-01-11 19:10:00

但價格有點難消化

作者: loveTBG (TBG) 2024-01-12 10:42:00

超級好吃！目前最愛穀街和朋穀揉pain的價位最可怕～～～

作者: monononoke (mosaic) 2024-01-12 17:28:00

沒有啦，只是太常看到那種強調自家培養酵母的店家說他們不使用商業酵母，但是產品線一看就知道在唬爛，因為自培酵母有量產化的限制，通常都是搭配商業酵母做使用。野生酵母有他的優點，但商業酵母也只是個安全穩定天然的東西，這不是貶低的問題，而是店家誠信的問題，如果"穀街的麵包不使用坊間的速發酵母菌"是老闆跟你說的，那他標示的產品原料可信度還剩多少？

作者: polay (咻咻) 2024-01-13 14:06:00

麵包這東西油鹽糖基本上都超高偶爾吃是可以

作者: PHINEAR (忙完我回來了) 2024-01-15 06:21:00

價格稍高了點如果要做附近住戶生意不太容易平日營業時間可以再晚點比較好

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