[問題] 煎雞胸肉加多少油好? eagle061209 PTT批踢踢實業坊

[問題] 煎雞胸肉加多少油好?

作者: eagle061209 (ham) 2016-08-26 16:37:17

各位巨巨大家好
最近在減脂
看了很多tao的影片
他一直強調煮菜不用堅持水煮
人體每天都需要攝取不同營養素
所以適當的油脂是可以的
但是加多少的油脂是算“不多“的呢
像我一次煎一片雞胸肉(左胸or右胸
用的油大概是一個一般的鍋剷左右
煎出來肉上面並不會看起來油
但是吃完後盤子裡會有留下油
http://i.imgur.com/zBIunWD.jpg
大概是這樣這次還有加些許醬油
這樣的量是可以接受的嗎?

作者: haoguy (uu) 2016-08-26 16:43:00

看型男大主廚乾煎就可以了？！

作者: mike40709 (哈登牌監視器) 2016-08-26 16:44:00

我自己是雞皮那面下去煎不加油

作者: pinkbeer (大大懶兒) 2016-08-26 16:45:00

一般來說好的不沾鍋可以完全不用油煎一鍋鏟的油好像有點多

作者: ChrisDavis (工業電風扇) 2016-08-26 17:05:00

我都加半瓶後切塊去炸起鍋前再加羅勒跟鹽酥雞有87%像

作者: themost (最遠) 2016-08-26 17:06:00

好市多有賣料理紙，鋪在鍋子上再煎就行了，不用油也不黏

作者: IamJeremy (Lie To Me) 2016-08-26 17:10:00

作者: aboveground (aboveground) 2016-08-26 17:12:00

我是加10ML的椰子油，pchome有賣白色量匙，好用

作者: cnns (HY) 2016-08-26 17:35:00

我都用不沾鍋乾煎不加油

作者: NCKUGoodMan (懶叫難吃=Q=) 2016-08-26 18:55:00

10g油煎六片起來冰，平時一餐的菜10g油，一天總脂肪在90克左右。

作者: sammoon (sam) 2016-08-26 20:41:00

我一次大概下10克的油可以煎3.400公克雞胸肉還會剩下餘油可以炒洋蔥跟青菜

作者: a135791hdhc (愛柴柴) 2016-08-26 21:14:00

我水煮平常都從牛奶攝取脂肪

作者: afflect (Mr.Q) 2016-08-26 21:52:00

炒的時候多沒關係要少就起鍋的時候歷乾就好了

作者: aoog5858 (PIG) 2016-08-26 21:54:00

我只有退冰放電鍋啥都沒放，只有外鍋放一杯水就煮了起來後加點海鹽吃超讚的

作者: gv8899 (費曼先生) 2016-08-26 22:11:00

不沾鍋加一兩滴橄欖油就很夠了

作者: skycloudsim (empty) 2016-08-26 22:20:00

用餐巾紙迅速沾一下油抹在煎鍋上即可

作者: RINPE (RIN) 2016-08-26 23:02:00

當初我是先煎完在去雞皮雖然最後都直接丟電鍋蒸

作者: lingray (美好的時光，為我停留) 2016-08-26 23:09:00

買個好一點的鍋子就好啦

作者: EnsiferumTKR (EnsiferumTKR) 2016-08-27 00:00:00

可以用刷子沾油塗鍋子，均勻也不怕失手加太多

作者: minoru04 (華山派巴麻美) 2016-08-27 00:26:00

我都用烤的更省油

作者: smile829 (阿布基) 2016-08-27 00:44:00

我用鑄鐵不沾鍋，不加油可以煎，雞肉先醃15min

作者: leoliu3509 (Bean64) 2016-08-27 00:52:00

用廚房紙巾沾點油下去抹

作者: WuMOS (Ian) 2016-08-27 00:54:00

用廚房紙巾擦一下+不沾鍋也ok 不到一滴油

作者: BondingJJ (霧峰蔡小虎) 2016-08-27 09:52:00

可以買prochef 噴噴油很多地方可以買到油噴罐，對不喜歡用太油的人來說滿方便的

作者: Acekiller07 (Acekiller) 2016-08-27 13:09:00

Tao 的影片都很好看！！！

作者: shamanlin (點藏必須死) 2016-08-28 16:47:00

我只能跟你說，鍋子越好油越少

作者: ohmygodha (paradox) 2016-08-28 21:10:00

皮可以不用去吧?

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