本竹竿因為本身開店會稍微做一些吃的
其中一項就是水煮雞肉
剛好最近開始健身 看到了各位巨巨都有在吃雞胸肉
雖然雞胸肉便宜又是很好的蛋白質來源
但是因為雞胸肉比較沒油質所以烹調起來難免會比較柴
材料:好市多雞胸肉 糖 鹽 太白粉
作法:
先把雞胸肉跟上面的雞柳分開(因為紋路不同)
接著找到雞柳跟雞胸的紋路 順紋切片
接著放進保鮮盒 把雞肉鋪平
加冷開水或是過濾水約莫蓋過雞肉
撒些許的鹽 糖 太白粉
太白粉可以多一點點
接著開始幫他們按摩抓一抓
然後就可以封蓋進冰箱了
要吃的時候再拿出來開水燙一下
燙一下就好囉 因為是切片了所以很快就熟了
如果方式沒有出太多錯的話 吃起來應該蠻嫩的
我通常都是好事多一包雞胸肉弄一盒
一次也不要備太多盒 怕會不新鮮
各位可以試試看 希望大家不用再吃柴柴的雞肉絲了
最後偷偷問一下有巨巨早上會在建功精明廠出沒的嗎？
想說可以順便討鞭一下
作者:
iWRZ (NE~_~RO)
2017-08-17 18:33:00我媽幫我料理是做成小黃瓜炒雞丁 用橄欖油炒
作者:
hwa6519 (鴨皇)
2017-08-17 18:38:00我都水煮完 加點鹽 吞掉...
作者:
bearhug (之後再改)
2017-08-17 18:41:00自己經驗加橄欖油或加醬油都可以讓肉軟一點
作者:
iWRZ (NE~_~RO)
2017-08-17 18:43:00要讓肉軟一點的話 建議先用洋蔥醃過 用洋蔥的酵素去醃軟
作者:
bearhug (之後再改)
2017-08-17 18:44:00加太白粉不知道澱粉含量多少,不然可能蛋白或椰子粉好點?
作者:
iWRZ (NE~_~RO)
2017-08-17 18:44:00反正洋蔥也是很好的健身食物
作者:
MaHuang (皇馬)
2017-08-17 18:44:00我的方式是可以不用油的簡單方式啦 可以試試喔
作者: kixer2005 (可惡想__) 2017-08-17 18:56:00
我已經鋼鐵意志了 純水煮硬吞半年了
作者:
AIWUYA (敲Ｇ卡哇ｅの駿駿)
2017-08-17 19:06:00如果水煮能煮成cosco沙拉那樣 再多我也吃得完☺ ☺ ☺
作者:
DPOY (DPOY)
2017-08-17 19:10:00我都煮辣雞胸肉洋蔥拌麵 超讚
我都用一碗鹽水，大概八分滿淹過雞胸，直接拿去蒸，電鍋跳出來就超嫩的
作者: clothd05487 2017-08-17 22:00:00
水煮直接吃一年了 一開始還會加鹽巴 後來懶了就直接吃
作者:
cystal (專業代PO)
2017-08-17 22:24:00現吃都不難吃除非故意弄到很乾老 難的是放隔夜再微波
作者: holdon (holdon) 2017-08-17 23:14:00
有好的去腥味的方法嗎 加薑米酒醃還是覺得有
超市買錯買到卜蜂雞里肌 是一片片的肉片 看起來沒有啥脂肪 但口感絲毫不輸去骨雞腿排 一樣一包$65
作者: chu630 (洨豬豬) 2017-08-17 23:58:00
我都不知道為什麼 有時候很好吃 有時候很難吃...
用無糖優酪乳醃製切片後的雞胸肉放置一夜，可加一些鹽，之後取出用微波或烤箱烤，放涼之後抓一些義大利香料、黑胡椒以及橄欖油分裝進冷凍保存，需要的時候退冰不用加熱可吃，我會搭一些水煮蛋、果仁、生菜葉食用。超好吃喔。我的私房料理在賣的。
作者:
amewing (美羽)
2017-08-18 06:26:00健身伙食已經很花錢ㄌ就別搞這種出逃了
作者:
eq0eq (安豬)
2017-08-18 09:21:00推分享
作者:
jackbase ( N    )
2017-08-18 11:51:00雞里肌用醬油跟義式香料，孜然一同醃半小時，用橄欖油兩面各煎3-5分鐘
作者:
WSzc (WSzc)
2017-08-18 12:34:00煎一下沾牛排醬就很好吃了
作者:
aa789 (aa789)
2017-08-19 19:20:00感謝大大們的分享
我都把他鎚扁 然後灑胡椒跟義式香料煎 醃太浪費時間了
作者: panchingyi (歐若亞斯) 2017-08-23 04:19:00
我都水滾丟迷迭香、羅勒、鹽巴，然後關火丟雞肉下去。放上蓋子然後悶10分鐘取出切塊。還蠻好吃的。