引述聯合報年初的一篇新聞，裡面擷取的一段，
「重訓族愛吃的牛肉屬於紅肉，世界衛生組織已將紅肉列為2A致癌物質，且紅肉的油脂多
，想要增肌減脂，多吃不僅變胖，加上紅肉有大量的飽和脂肪酸，長期且過量食用，人體
處於慢性發炎狀態，容易增加痛風、心血管疾病、糖尿病、高血脂、免疫系統疾病、癌症
等風險。」
牛肉和豬肉都屬於紅肉，所以許多NBA選手除了不吃牛，也不吃豬；以林書豪為例，林來
瘋時期受訪時曾說過，自己非常少吃豬肉，因為豬肉脂肪高，吃了會被訓練師罵；然後看
他提供給媒體的飲食菜單，蛋白質以雞蛋、雞肉魚肉、高蛋白奶昔為主，頂多有一些火腿
，沒看到牛。
不過也不能一竿子打翻一條船，把牛肉紅肉鞭的一無是處，畢竟世界頂尖運動員那麼多，
出來說自己不吃牛肉、紅肉的只佔少數。老話一句，飲食均衡就好。
聯合報：重訓增肌減脂過度 當心蛋白質成癮症
新聞來源：https://udn.com/news/story/7266/5145007
※ 引述《Teixeira (Taiwan No.1)》之銘言：
: 我一直以為牛肉是好的蛋白質來源
: 但前幾天
: 姆斯發IG說這是他這2年來第一次吃牛排
: 牛排還是脂肪比較少的菲力
: 整個nba似乎也不是只有姆斯飲食控制不吃牛肉
: 所以吃牛肉是有什麼缺點嗎？
: 會讓這些頂尖的運動員刻意控制不吃
:

「不吃...肉，因為其脂肪含量較高。」這種話由素人說出口就算了，一個專業的訓練師說這種話不是很腦殘嗎？大多數人每天的營養攝取中，脂肪本來就要占到25%-35%左右。又不是因為吃進脂肪所以變胖，是因為熱量盈餘才變胖的啊。今天吃了脂肪含量較高的肉，那麼其他富含脂肪的食物(例如堅果)少吃點，這樣一天的脂肪攝取量不就達到平衡了嗎？

棄紅肉 吃高蛋白奶昔這種加工食品 ㄏㄏ而且火腿不就是豬肉做的嗎XD 我快笑死

根據死亡研究，喝水也會痛風、心血管疾病、糖尿病、高血脂、免疫系統疾病、癌症。

台媒真的很愛這種拼貼報導，一開始說紅肉容易致癌，然後接著訪問選手但說避開豬肉紅肉因為脂肪高，最後再補上規律飲食就好不要太在意 話說火腿是CHO一級致癌物

請教一下為什麼姆斯不吃紅肉？

就因為是頂尖運動員營養師才有更多考量 一般人當然可以隨意一點

N-烴基乙醯神經胺酸

牛肉竟然是2A！很多大眾認為的有毒物質也才2B而已

補充一下，常用的鉑金類抗癌藥物也是2A喔

一樓好激動喔”加上紅肉有大量的飽和脂肪酸”484沒看

一樓自己就是素人啊 人家專業訓練團隊跟營養師就是有其綜合考量才給出這種菜單 結果被1樓這種自居專業的素人鞭得一無是處 哈人家低脂肉類省下的脂肪比例可以補給營養價值更高的油脂種子堅果魚油等等啊 為何一定要從高脂肉類中獲取

痾，因為好吃

牛脂確實不算優良的脂肪,反而建議攝取魚肉/堅果或者MCT油(椰子油)等會更好

不吃牛肉沒這困擾

什麼爛標題 蛋白質成癮個屁 沒吃到蛋白質會偷錢買嗎

還好我吃不起

動物性脂肪健不健康，光醫師和營養師他們都各有看法了。大方向，你不是刻意的大量攝取動物性脂肪都安全。什麼叫刻意？就好比整隻牛有肉有脂肪，你就淨吃脂肪不吃肉。

請教一下樓上，為什麼很多頂尖運動員都不吃紅肉?

不知道，因為我不是頂尖運動員。