作者:
KobeNi (浩呆)
2021-08-11 14:41:58含糖飲、甜點之類的糖，是大家都知道的，這裡就不討論了
但講到白米，這個長期被部分人妖魔化的東西，或許可以好好討論一下
有些人覺得白米是精緻澱粉，是因為它去掉最原型階段的外皮
也就是被認為「加工過」，不屬於原型食物
自己一直都有在關注的一名糖尿病醫師洪建德，受訪時就曾經說過：
「白米只是去掉米的外皮，但留下百分之八十的米芯，澱粉組織也都還在，
不易消化，血糖上升也較緩慢。」
「我不主張白米比糙米好，萬丈高樓平地起，非精緻澱粉最基礎入門就是白米，也是最好
吃的原形澱粉食物。」
「就穩定腸胃道荷爾蒙、避免胰島細胞太過操勞的前提，白米和糙米，其實都能達到
差不多的效果，差異只在於糙米多了更多的維生素B1、纖維和提供益生菌溫床等。」
這樣看來，白米就是有點被妖魔化，甚至有人因含糖飲、甜點而發胖後，
反過來把矛頭指向白飯，「就你這精緻澱粉害的」，似乎不是那麼公平
價值都是比較出來的，在熱量赤字的前提下，想要再進步，就是審視飲食的內容，
與其執著白飯是好是壞，不如優先遠離含糖飲和甜點，其次才是控制「飯量」
像洪醫師是出了名的白米控，每餐PO圖都有白飯，但就是控制在小小一碗
兼顧健康與美味，這樣減肥才能減的開心減的長久（嗯？）
當然，不可否認的，外面便當的飯量本來就比較多，因為成本低阿
但如果因此胖了，原因也是吃過量、或上面淋了一堆醬汁造成的
你吃過量的糙米，然後也同樣淋一堆滷汁，一樣不會瘦啦
很多妹子都抱怨不敢吃飯還是瘦不下來，看著她們犒賞自己的下午茶點心我也是醉了。
作者:
Khadgar (Khadgar)
2021-08-11 14:48:00先不用講精緻不精緻，如果晚上睡覺前講不出今天吃了多少東西，然後體脂肪繼續上升，這種說要減肥就是唬爛而已
作者:
D85 (D-85)
2021-08-11 15:03:00都是台灣飲食誘惑我，害我控制不住食量變胖。
作者:
tommyfly (飛仔老地方囉)
2021-08-11 15:20:00很多妹子都不吃飯狂吃零食..講還會被罵喔!.所以還是殿殿
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2021-08-11 15:23:00重點是過量，只是很多精緻澱粉危害論都不去定義甚至提及“過量” 這件事。但如果把“過量”寫上去，就會覺得自己在講廢話，這樣標題就不夠聳動，就像：喝水會中毒vs喝過量水會中毒，後者顯然像是在說廢話。
作者:
STi2011 (鳥王達)
2021-08-11 15:42:00記得網路常有垃圾食物減肥影片 就熱量赤字 健不健康再說
作者:
xyz30800 (瘋瘋小蛋蛋)
2021-08-11 16:01:00個人覺得糙米很好吃耶
作者:
dowbane (咩咩背著羊丸丸)
2021-08-11 16:10:00優文推一下
作者:
jior (大J)
2021-08-11 16:10:00就外國人開始學亞洲人吃米飯,然後台灣人開始跟國外一樣吃高蛋白不吃飯XD
真心比較喜歡糙米 糙米比較香啊 口感也比較好 白米太軟了
作者:
agunnm (轉角卡到陰)
2021-08-11 17:01:00推
作者: ms19889120 (apple) 2021-08-11 17:05:00
很多老人都愛白米
作者:
halulu (I'll be there.)
2021-08-11 17:07:00吃糙米脹氣 :(
作者:
bcs (= ="frailty..gggg XD)
2021-08-11 17:10:00糙米農藥殘存高，植酸高。發芽後吃起來香脆。
作者:
c27932589 (bloodyblues)
2021-08-11 17:29:00正解 台灣主要是碳水太多 當然手搖杯氾濫也有影響不過本來就越窮越胖 蛋白質就是比較貴
糙米5穀米如果消化不良混白米會改善 仔細嚼碎也會好點
作者:
bettybuy (什麼事都叫我分心)
2021-08-11 18:18:00白米要挑，我自己煮的都很粒粒分明
中醫觀點 米飯可以養胃 只要不過量沒壞處之前問有在健身中醫巨巨說的
作者:
ccyaztfe (best_troll_tw)
2021-08-11 18:53:00糙米好吃，白米也好吃，我都喜歡
其實我覺得日本人澱粉不會吃比較少…去很多平價連鎖店看日本人飯都吃超多的
作者:
minoru04 (華山派巴麻美)
2021-08-11 19:29:00之前日本統計平均米食消耗量台灣才排42 前十幾都是東南亞比較貧困的國家
作者: david624 2021-08-11 19:52:00
白飯GI不低耶 所以血糖上升緩慢？ 這說法有點怪？
作者:
heyyoha (帥氣風神)
2021-08-11 20:16:00優質文須推
作者:
halulu (I'll be there.)
2021-08-11 20:29:00我雜糧、糙米混過白米 一樣是脹氣難受… 會脹氣到睡不著、脹氣痛 何苦為難自己
白飯GI不低沒錯 但那是單吃 你混著肉菜飯就不一樣了
作者: david624 2021-08-11 21:26:00
是沒錯啦 ～～
作者: usualforward (習慣就好) 2021-08-11 22:03:00
推
作者:
STi2011 (鳥王達)
2021-08-11 22:11:00先菜再肉再飯 GI上升有差
作者:
ritt (rit)
2021-08-11 22:11:00推一個。觀念正確
作者:
STi2011 (鳥王達)
2021-08-11 22:12:00重點菜量也要夠 不是一兩口就好
作者:
bot178 (肥宅)
2021-08-11 22:12:00推 那水果部分的糖分呢？
作者: angus12324 (bradpitt) 2021-08-11 22:12:00
白飯加滷汁有很大的原因是外面賣的飯都有夠難吃
作者:
STi2011 (鳥王達)
2021-08-11 22:13:00營養師對於水果的攝取 現在越來越希望節制 糖分太高了
作者:
wenshin (wenshin)
2021-08-11 22:25:00滷汁含糖量很高
作者: david624 2021-08-11 23:18:00
水果糖分真的很可怕！
作者:
mardrea (和忠)
2021-08-12 02:23:00其實外面便當店煮米都會倒進蠻多油的 好像是要粒粒分明大
作者: chenyei (documentarian) 2021-08-12 09:21:00
精「製」
作者:
DIDIMIN ( )
2021-08-12 11:06:00醋飯好像可以比較穩定血糖
我也覺得吃米飯不是問題 反而是高糖高鈉飲食造成現代人肥胖