2016/04/07 鷹流 公館極匠二訪
部落格整修中，暫時回饋和公館極匠一訪差距頗大的心得
雖然很久沒來，但過去依然時常光顧其他間鷹流拉麵
不到一個月以前才又造訪忠孝本店
今天覺得有感的如下：
（雖然都是小缺點，但還是頗介意>"<）
1. 豆芽菜去頭尾不乾淨，還看到黑黑的
2. 湯雖然還是鹹，卻感覺沒以前濃郁
3. 筍干不脆不甜，很一般
4. 高湯沒有柴魚香，不知是熱開水還是．．．？
5. 菜單不見了@@
（但過去沒使用高湯所以也不能說是改變，算是和本店不同之處吧）
今天點的是野菜豚骨拉麵 $260
http://imgur.com/1HLBSoe
上菜時蠻開心的～
野菜滿滿，還有兩片叉燒
印象中上次是高麗菜和豆芽菜
但可能是菜價變動今天以豆芽菜為主，有一些生高麗菜絲
然而一撥開就發現好多苗好多尾巴
和上月吃的忠孝本店以及一訪的公館極匠完美的去頭去尾有所落差
吃著吃著還看到有苗黑黑的= =
也許會說沒圖沒真相 但當時實在沒想到Orz
一訪時有說激推過鷹流的筍乾，吃起來又甜又脆，一直是心中的筍乾No.1
然而今天吃不甜也不脆，極其普通，印象中麵屋元的也比這次的好
湯也不知怎地不夠香 雖然怕鹹但過去都會忍不住多喝幾口
今天喝了卻覺得勉強於是吃完麵後想加點高湯
BUT！！！ 高湯和鷹流本店的香噴噴的柴魚高湯不同
完全像熱開水@@
另外菜單部分，沒菜單有點不親民
好像在說：嘿～這家店你要做好功課再過來排隊唷
雖然機器上有標示，但沒圖示也沒標示齊全
詢問店員的回覆是自己查（畢竟店員不多所以不意外）
前面好像碎碎念奧客喔Q______Q
總之是一個不想再訪的體驗
雖然都是些枝微末節的小改變
但魔鬼藏在細節裡，做得好會令人刮目相看，退步則是失落倍增
一直覺得鷹流是很顧品質的拉麵店所以也略為失望
不知道最近吃過的大家感想如何？
PS肉一樣讚！！！同行朋友點肉肉SP一樣讚！！！只是豆芽菜沒去頭尾同樣有感XD
PS2 哲麵也變了、誠屋也變了、樂麵屋我去時就不太行了呵呵
PS3 鷹流本店熱愛點：1.蔥是日本蔥，少了生青味 2.厚切加炙燒的叉燒 3.脆甜筍乾