※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V0VKEbs ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 墨洋拉麵 台北公館 極度美味鮮嫩干貝拉麵
時間: Sun Jul 5 23:43:07 2020
餐廳名稱：墨洋拉麵
消費時間：2020年/7月
地址：台灣台北市中正區羅斯福路四段136巷10號
電話：無
營業時間：12:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週一至週五)
12:00 - 14:30；17:00 - 21:00 (週六日)
每人平均價位：340 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：極上貝貝拉麵 + 炙燒海陸TKG叉燒飯
官網：https://www.facebook.com/a9822233/
圖多Blog好讀版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/07/blog-post_4.html
2020年7月4日，這天和朋友們約好一起吃拉麵
我們當天晚上前往的是墨洋拉麵
其位於台灣台北的捷運公館站附近
墨洋拉麵有清湯和濃湯兩種湯頭
一種是以貝類搭配醬油的清湯
另一種則是以雞骨和豚骨為基底的濃湯
在排隊等待的期間
我看了看決定來試試看極上貝貝拉麵！
墨洋拉麵蠻受歡迎的
我們約莫排了半個小時才入座
墨洋拉麵的水平面積比較狹小
所以少見地分成了三層樓
一樓是點餐和結帳的櫃台以及廚房
二三樓才是用餐區
我當天點的是極上貝貝拉麵
一碗是260 TWD (= 8.83 USD)
另外還加點了一碗炙燒海陸TKG叉燒飯，80 TWD (= 2.72 USD)
而我的朋友們也點了一樣的拉麵和叉燒飯！
我們當天是坐在二樓的座位區
空間上略為狹小
座位數也不多
至於三樓空間就更小了
座位數也更少
因為廚房在一樓的關係
所以餐點則有透過小型升降梯來運送
過了一會兒之後
我們的極上貝貝拉麵全部都送上了！
https://imgur.com/l8jeTLi.jpg
極上貝貝拉麵看起來相當美麗誘人
除了那粉紅色的舒肥叉燒外
麵體上的三顆大干貝更是徹底抓住我們的注意力
https://imgur.com/jEKSb58.jpg
干貝的表面稍微炙燒過
而內部口感依然鮮嫩
是相當新鮮美味的干貝！
此外干貝的大小也是讓人相當滿意！
這時候再喝上一口
充滿貝類特有鹹鮮的醬油清湯
是多麼曼妙美好的享受啊！
而這裡的麵體是採用細麵
軟硬度則是預設的
我並沒有特別更改
個人覺得吃起來口感稍微軟但不至於過分爛
和醬油清湯的搭配相當不錯
而這裡的叉燒是採用偏瘦的豬肉
雖然看起來很多
但其實每片切的相當薄
雖然看起來很漂亮
但可能是因為太薄了
個人覺得有一點吃不出舒肥特有的軟嫩口感及變化
但整體而言還算水準之作
反而湯裡的蘿蔔讓我覺得更加驚艷！
入口前本以為會是軟爛的蘿蔔
但這裡的蘿蔔吃起來口感清脆
帶有相當入味，類似鰹魚高湯的香氣
和貝系的湯頭相輔相成
卻又不至於讓蘿蔔味把整個湯的味道搶走
此外這裡還可以免費追加拉麵！
可說是相當划算又新鮮味美的拉麵！
https://imgur.com/ZpGuCuQ.jpg
而炙燒海陸TKG叉燒飯
最上面的部份是由生蛋黃和青蔥以及日式美乃滋調味
除了常見的炙燒過的舒肥叉燒肉外
更加入了炙燒過後的比目魚鰭邊！
鮮嫩的比目魚帶著一點炙燒的香氣
一入口可以感受到那彷彿入口即化的好吃
而炙燒過的舒肥叉燒
搭配上經典的日式美乃滋以及白飯一起入口
是令人難以抗拒的好滋味！
還可以將生蛋黃戳開
拌入整碗叉燒飯中
讓整體的口感和美味更加升級！
炙燒海陸TKG叉燒飯確實很美味
但可惜在拉麵送上後沒多久
它就接著送上來了
比較難趁熱享用
建議可以拉麵吃到一半再來追加叉燒飯會比較好
整體而言
墨洋拉麵的極上貝貝拉麵是非常值得一試的美味
尤其推薦給喜愛海鮮味的拉麵愛好者！