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這座位於南投埔里東潤路上的「張隊長咖啡休閒生態農場」，是一間相當推薦的南投埔里
親子景點好選擇
原本是消防署隊長的 張文烈隊長退休後，因為喜歡埔里的好山好水也喜歡喝咖啡，所以
就在南投埔里自種自製咖啡豆，沒想到因此當選模範農民
張隊長從95年開始栽種咖啡至今，也曾擔任過埔里咖啡產銷班班長，張文烈隊長的咖啡園
目前有多達八百株的咖啡樹，每年產量約為七百磅
來到張隊長咖啡休閒生態農場除了可以參加咖啡園區生態導覽之外，還可以帶著小朋友體
驗咖啡蛋彩手作DIY，有興趣的朋友可以洽詢張隊長唷
張隊長咖啡休閒生態農場的位置就在南投埔里的東潤路上，農場座落在南投埔里市郊，開
車往埔里市中心不到5分鐘的車程
這裡是張隊長咖啡休閒生態農場的餐廳、咖啡廳以及手作DIY區
張隊長咖啡休閒生態農場的咖啡都是自種、自產、自家烘焙以及自銷，在一旁的廣場上還
看得到咖啡脫殼機
張隊長咖啡休閒生態農場的特產伴手禮區
這裡有咖啡豆、蜂蜜、樹葡萄醋以及肉桂露茶飲可以選購
一坐下就有張隊長幫我們準備的小點心，裡頭的水果都是農場自家種植的唷
當然也有好喝的手沖咖啡
來到張隊長咖啡休閒生態農場最重要的就是參加各種手作DIY體驗課程，當天我們參加的
是「咖啡蛋彩手作DIY」
所需要的物品有生雞蛋、棉線以及棉布袋
咖啡蛋彩手作DIY就是先去找農場內自己喜歡的葉子，然後把葉子緊密貼合在生雞蛋上，
這樣在滷咖啡蛋的時候
咖啡的顏色就不會染到雞蛋的表面上，雞蛋的表面上就會出現葉子的形狀唷
接著再把貼好葉子的生雞蛋塞入棉布袋裡頭，在這裡真的要特別小心，因為棉布袋的大小
跟生雞蛋差不多
所以如果手滑的話，生雞蛋就會GG了
然後每個人可以選擇不同顏色的綿繩綁緊棉布袋口，顏色的區別就可以找到自己染的咖啡
蛋
因為是咖啡茶葉蛋，所以鍋子裡放了滿滿的咖啡粉，現場充滿了濃郁的咖啡香氣
在滷咖啡蛋的空檔時間，張隊長帶領我們到這裡的咖啡園進行生態導覽
張隊長咖啡休閒生態農場內的生態非常豐富，也因為環境較為原始，防蚊、防曬動作不可
少
咖啡樹上的咖啡豆結實纍纍
張隊長把咖啡園區打造成埔里休閒生態農場，這裡有龍鬚菜、樹葡萄、羅李亮果、台灣土
肉桂、龍眼、刺蔥等野菜和水果
裡面也有超過34種蝴蝶，時不時就能看到美麗的蝴蝶飛過
超大顆的野生檸檬
張隊長咖啡休閒生態農場內佔地非常寬廣，進到裡頭就像是進到一座森林一樣
一開始吃到的水果甜品就是從農場裡採收的
真的很適合帶小朋友來走走
張隊長咖啡休閒生態農場內還有蜜蜂箱，這對於農場內的植物授粉有很大的功效
逛了一圈回到剛才DIY的地方，我們的咖啡蛋彩手作DIY也完成了，真的超像茶葉蛋的
咖啡蛋彩完成後就會像這樣，雞蛋表面葉子以外的部份就會被染上咖啡的顏色，被葉子蓋
住的區域就會保留下來葉子的形狀，真的滿有趣的唷！