※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QkRfW-p ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 名廚燒臘店
時間: Tue Mar 27 11:28:26 2018
餐廳名稱：名廚燒臘店
消費時間：2018 年/ 3 月
地址：台北市內湖區江南街121號
電話：02 2657 6751
營業時間：10:30~20:00 (週日公休)
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/118279950
每人平均價位：110
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：叉燒、燒肉都不錯
官網：略
=====我是分隔線======
前陣子整理了一篇『大台北港式燒臘指南』，朋友問我怎麼裡面沒有內湖的燒臘店？
因為我真的沒找到什麼內湖不錯的燒臘店，於是朋友就推薦了我兩家他覺得內湖不錯的燒
臘店，
今天介紹這間『名廚燒臘店』就是其中一家，這天趁著來內科辦點事，我連早餐都不吃就
等著中午吃這餐XD
看看地點，原來就在江南街上，問了幾個內科上班的朋友，果然評價不差。
其實我早餐沒吃該早點出門的，偏偏在家趕了篇食記再出門，結果就碰上內科中午放飯的
時間....
排隊人潮差點沒讓我打退堂鼓，但看著烤鴨、雞腿，算了排下去吧XD
其實前進速度算快，應該是店家效率很高吧！
邊排隊邊看這些，越看越餓真的是！
『名廚燒臘店』的內用環境算普普，人多併桌是難免的，座位排設也相對壅擠，
但園區附近的餐廳就是這樣，賺的就中午這波人潮，午餐時間一過就沒啥人了，
能多擠點人就多擠點人，難免啦！
『名廚燒臘店』菜單價位
內科上班的朋友如果不想排隊，可以電話提早先訂，
除了常見的燒肉、烤鴨、香腸、油雞之外，還有炒飯跟燴飯。
重點是從2018.04.15，要漲價惹....母湯喔
紅麴叉燒飯+燒肉1兩(30)
取餐入座後，我忽然有一種新兵下部隊的感覺，
看著大家熟門熟路的拿餐具、蔥油、辣椒、綠茶，自己在座位上傻了大概有3秒，真的很
菜XD
『名廚燒臘店』的配菜給挺大方，一次可選4樣配菜，份量也給得不少。
這天原本想吃鴨腿飯，但沒了...
只好點叉燒飯，再多切一兩燒肉，
個人偏愛的叉燒要帶點油花，烤得帶焦，『名廚燒臘店』焦是有了，不過肉偏瘦肉，
但意外的是這瘦肉吃起來一點也不顯乾澀，軟嫩好吃，這樣的瘦叉燒我可以，
且叉燒肉的份量算挺多的，相當有誠意。
加價多切的燒肉，表皮酥脆，肉的口感也好，可惜一兩真的有些太少不大過癮，建議切2
兩。
朋友說這邊配菜偏鹹些，的確沒錯，不過燒臘店大多重口味，這點我覺得還好。
比較遺憾的是米飯，這邊的米飯淋上滷汁後略顯軟爛，少了白飯該有的Q度，我想跟米有
關吧。
後記：
內科上班的朋友，應該大家都知道『名廚燒臘店』吧，
就算沒吃過，光看那排隊人潮就知道江南街上要吃燒臘，選這家就對了。
而其實在江南街這邊的『名廚燒臘店』是總店，另外有一間分店『茗』在瑞光路上，
聽說兩家餐點經營方式不大一樣，有機會再去另間看看囉，分享給大家！