※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RHNn6Oq ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 讚ㄟ大腸麵線臭豆腐
時間: Wed Jul 11 11:40:48 2018
餐廳名稱：讚ㄟ大腸麵線臭豆腐
電話：略
營業時間：大約17:30開始賣
地址：台北市內湖區安康路476號
消費時間：2018 年/ 7 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/dh-stinky-tofu/
每人平均價位：70
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：臭豆腐，越南河粉
官網：略
=====我是分隔線======
今天介紹這間『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』算是我個人買了許多年的一間店，
但也因為太常買了，多數時間我都直接外帶回家吃，
回家後實在懶得拍照，總想著等下次再拍照分享就好了…
就這樣，冬天天暗覺得拍起來不好看，夏天天熱根本不想現場吃(這人好多毛
就這樣默默吃了幾年，且原本我只買臭豆腐，去年開始發現原來越南河粉也不錯，
這天趁著外頭天涼，就來跟大家分享一下吧！
東湖菜市場屬於早市，下午後就差不多幾乎全都停止營業了，
不過這幾年開始也漸漸有攤商在經營晚上的時段，
『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』已經經營了好幾年，
白天市場的因素，這邊環境說不上好，很在意這點的人可能要多考慮，或者直接外帶吧。
『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』菜單價位(2018.07)
兩位台灣新住民越南老闆娘賣的東西不少，跟一般越南小吃不大一樣。
從越南米線、河粉，賣到麻辣鴨血、臭豆腐、大腸麵線等，
不過我幾乎都固定點兩樣，臭豆腐、越南河粉(或米線)，麻辣系列、大腸麵線我倒沒點過
。
越南河粉
如果常吃這類越南小吃，應該會對上桌這碗越南河粉感到有些驚訝。
因為看起來完全不是一般越南河粉的套路啊XD
不僅湯頭顏色不一樣，甚至還放上白蘿蔔、豬血、油蔥酥，
再看看菜單招牌，『讚ㄟ大腸麵線臭豆腐』還賣豬血湯、蘿蔔湯，我好像瞬間明白了些什
麼。
不過對於吃這件事，我不是這麼介意道地與否，合不合口味、好不好吃實在多了。
撇開跟一般印象中的越南河粉不同這點不提的話，這碗河粉還真是不錯！
湯頭清甜且喝起來不油膩，油蔥酥剛好提味而不搶味，
那幾片肉片既不肥，吃起來還特別軟嫩，加上白蘿蔔、豬血，
整碗吃起來清爽但配料卻相當豐富而滿足！
吃到後面我撈起這塊帶皮的骨肉，這…我沒認錯的話，應該是豬腳吧？
原來是用豬腳去熬湯，那白色的湯頭該是豬腳的膠質吧，難怪這湯這麼好喝。
黃金臭豆腐
這邊賣的臭豆腐有兩種，一種是麻辣豆腐，一種則是炸的臭豆腐，
個人大推黃金臭豆腐，炸得相當酥脆且不油膩，
醬汁帶點甜味，配上微甘的泡菜、辣椒醬，吃起來非常順口，
幾乎每次我都是為了這臭豆腐而來，東湖附近我暫時也沒找到更喜歡的臭豆腐了吧。
後記：
整體來說，臭豆腐是我的心頭好，
而越南河粉算比較特別，跟一般常見的不大一樣，但我個人也蠻喜歡的。
汐止、東湖一帶其實越南美食小吃並不少，
汐止有老字號的銘記、忠孝東路越南美食，東湖也有水姐中越美食，分享給大家！