餐館名稱：阿水越南美食
地址：台北市內湖區東湖路43巷16-2號
電話：09-6393 7797
營業時間：週一至週六 1100-1500 & 1700-2100（週日休）
平均價位：約30-150TWD
圖文記錄：https://jingxuan.tw/quan-an-viet-nam/
阿水越南美食菜單，門口及店內牆上都有美食圖片可參考，主打品項應該就是越南粉（越
河粉、米粉等），配上清牛豬海鮮蛤蜊湯，紅燒、咖哩或酸辣湯底也有，若想要來些乾或
涼拌或大火快炒系列也OK，米食、麵包及各式小菜也不缺，消費落在30-150TWD，無低消
、無10%服務費；疫情期間營業時間/外帶等訊息，請留意店家官網/FB或致電確認。
阿水越南美食隨桌醬即是台北越南小吃店常見的上等海鮮醬、上等辣椒醬及店家自製辣醬
等，店內也提供免費自取飲料如豆漿 Soybean Milk（厚豆漿口感很好，這樣任飲，闆娘
實在太佛…）、香蘭水或茶等，某個角落也販售一些越南調味醬等，在乾淨且燈光明亮的
小店內用餐，有種在家用餐的小錯覺。
木瓜絲涼拌 Green Papaya Salad（70TWD），與台北泰國小吃店相似，這裡越南涼拌木瓜
絲是我們比較合胃口的薄絲狀，刨得薄透的木瓜絲配上微酸帶甜的醬汁，春夏天吃是暢快
、秋冬吃則是開胃。阿水的涼拌木瓜還配有大蝦子幾尾，享用起來更覺划算有感。
咖哩牛肉河粉 Curry Beef Pho（120TWD），如果你也是喜歡喝濃湯、羹湯系列的朋友，
阿水咖哩的溫厚及濃郁應該是合胃口的。大份量細河粉、配料豐富如大塊馬鈴薯、豆芽菜
、牛肉及花生米等，吃得非常飽，特別喜歡這咖哩湯，後來喝光見碗底才肯放下湯匙。
海鮮豬肉米粉 Pho with Seafood and Pork（110TWD），越南清湯系列河粉也是值得一試
的，從外觀上看起來這清湯貌似無味，但淺嚐一口才知湯味裡豐富的變化，配上大蝦子、
魚丸、蛤蜊及豬肉片，享用前擠一些新鮮檸檬汁入湯，湯味的層次感更為昇華。阿水的細
河粉及米粉，對我們來說口感近似，都好吃。
牛肉河粉 Beef Pho（110TWD），阿水牛肉河粉屬於偏重口味，湯味蘊含著更為濃香的味
道，剛送上桌的牛肉並未全熟，稍微透過熱湯汆燙即可享受到牛肉的鮮嫩肉感。湯裡的白
蘿蔔也已熟透，入口也是美味。這兩次回訪我們都覺得，來阿水享受的是多元湯味，湯味
對我們的吸引力，勝勝過於河粉或米粉等主食。
海鮮酸辣河粉 Hot Sour Seafood Seafood Pho（120TWD），偶爾覺得沒甚麼胃口時，來
一碗酸辣湯就對了！阿水的海鮮酸辣河粉份量一如既往的大，酸辣味味相對溫和，蝦子魚
丸蛤蜊少不了，還偷渡了一些豬肉片及蕃茄在湯裡，微辣湯味解鎖味蕾，微酸則是刺激食
慾，也可說這是一碗可以享受著舌尖上的變化的好味河粉。
圖文記錄：https://jingxuan.tw/quan-an-viet-nam/