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這家店在美食小吃林立的新店迅速竄紅
就是因為這碗料多實在的蝦仁餛飩湯
身為專業的鄉民，常逛自己住的地方版是必要的(推眼鏡)
之前有位鄉民推薦了這家料多實在的小店
簡直就是學生族群的天堂
許多人跟著去吃也都直呼蝦仁餛飩湯真的太超過
還紛紛推薦並清楚說明這家店在光明街的哪裡
光明街就是新店老街
過去還有新店線鐵路的時候
光明街緊鄰著鐵道旁，從碧潭延伸過來成為新店最早的聚落
新店線拆除之後北新路成為新店南來北往的主要幹道
而光明街也逐漸落寞下來
最妙的是在光明街你幾乎看不到門牌
所以雖然有明確的地址但要找店家
都會習慣說是哪一段的光明街
不然就是用在XX店附近來說明
店門口真的很不顯眼
沒注意看很容易就忽略了
菜單
基本的滷肉飯、乾麵都有，當然還有黑白切
乾麵$30
在白麵上淋上肉燥
加上一些蔥花跟青菜做點綴
就是簡單的美味了
老闆娘看我在拍照
又舀了一小匙肉燥放上去
說這樣拍照比較好看
老闆娘你真專業
乾麵吃起來夠味但不過鹹
肉燥跟一般不同是切成長條形
有肥有瘦吃起來相當唰嘴
蝦仁餛飩湯$40
接下來就是這家店最吸引人的賣點~蝦仁餛飩
雖然是小顆的但一碗裡面可是有10顆啊
這真的是太划算了
麵皮吃起來不會太軟爛
在煮的時間上掌握得不錯
內餡的部份吃得到新鮮
沒有因為便宜就用較差的肉
味道上未做太多的著墨僅用些許的調味帶出食物本身的味道
餡料裡面包著完整一隻小蝦仁
雖不大但算很有誠意了
難怪鄉民們說是學生族群的最愛
點一碗麵+湯
百元有找而且很有飽足感
老闆整個佛心來著
有機會來碧潭玩記得來試試
店家資訊
店名:福州小吃
地址：新北市新店區光明街211號
營業時間：07:00~21:30