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作者: LoveFood (食在愛玩) 看板: Food
標題: [食記] 台北通化夜市【老鴨湯】特別的乳白色湯頭
時間: Wed Feb 11 06:15:07 2015
圖文版：http://www.lovefood.cc/2015/02/blog-post_91.html
【老鴨湯】位在捷運信義安和站附近的通化街上，是一間中式鵝肉料理小吃店，其價位還
算蠻平價的，個是鴨肉飯、麵等約50元起跳，店中較特別的就是他的各式鴨類湯品。
首先是他的鴨香飯，除了鴨肉外，還淋上肉汁，所以吃起來不會太乾，而鴨肉是鴨肉絲，
雖然份量不多，不過點道竹筍等小菜來配，真的很下飯阿。
另外，是熬骨鴨肉麵，可以選絲粉或油麵，其實建議點鴨肉麵真的比較划算阿，因為這間
的招牌就是湯類，所以湯的味道真的都蠻香的。
湯的部分，首先是鴨下水湯，點下水湯的好處就是可以吃到各種不同料，主要有鴨胗、鴨
肝、鴨腸等，吃起來都很清脆，而湯上面加了些許香菜與薑絲，如有不喜歡香菜或薑絲的
，記得先跟老闆說。
最後就是招牌老鴨湯，他的湯底一碗含鴨心+鴨胗+鴨肝+鴨腸+鴨血等，最特別的是，他的
湯是乳白色啊!!不過這不是牛奶，喝起來其實就真的是高湯那樣，喝完感覺就是超補的。
老鴨湯
地址：台北市大安區通化街19巷6弄2號(鄰近信義安和站、通化夜市)
電話：(02)2707-8845
營業時間：週一至週日 11:30~21:30
用餐時間：2014.12
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