※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L74SLJS ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 饒河街夜市 林媽媽麻油雞
時間: Thu Apr 2 03:29:22 2015
餐廳名稱：林媽媽麻油雞
消費時間：2015年/3月
地址：台北市松山區饒河街觀光夜市154號對面
營業時間：17:00~01:00
圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/03/blog-post_6.html
麻油雞這種料理，在餐廳肯定聶手聶腳顧形象地吃，
大伙平分著沒幾塊雞肉肯定不會過癮，
反倒是一個人在小攤小店裡吃，掏張百元鈔加幾枚銅板，大口啃著雞腿，
吃的還更加痛快。饒河街中段的林媽媽麻油雞，是饒河夜市的元老級麻油雞攤飯，
饒河街多久，便賣了多久。且會來林媽媽這吃的，
不少都是吃了好幾年的老客人，就是喜愛用手抓，再大口啃雞腿。
麻油雞腿($110)
麻油湯頭雖看似少，勿慌張，僅是先讓人客啃雞腿方便，
待喝完還能再續，再加湯底與酒。
林媽媽麻油雞湯底僅先用雞高湯加麻油、老薑先煮，米酒另外乘碗時再依喜好加入，
酒味的濃淡可自行調整，想喝濃的淡的，皆不是問題。
山雞雞腿肉質紮實軟嫩，丁點不柴。
用店家附的塑膠手套把雞腿抓起，吃口肉沾點麻油湯再吃口肉，說實在，還真享受。
可惜為了保持雞腿咬勁，雞腿事先煮好後便先置在一旁，
待上桌時便已不夠熱，僅是溫的。
林媽媽麻油雞開業久，是饒河街的元老級攤販，
從未走入世代交替，可見其小吃品質水準。
不過說來說去，麻油雞還是自己一個人吃起來最淋漓盡致，
帶朋友來還要注意吃相，麻煩。
胖大叔 : ★★★☆☆