※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MP5oCR9 ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 台北松山 饒河夜市四間藥燉排骨盲測
時間: Mon Dec 7 00:04:24 2015
網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2015/12/Raohe2.html
前陣子逛夜市的時候突發奇想的一個點子
因為饒河夜市一直以來有四間很有名的藥燉排骨
分別是金林 陳董 圍爐跟十全
就想說找一天邀請朋友一起來評比這四間
於是這天覓食評鑑團包括我在內的四位成員 E大 F大 C大以及我
就一次買齊了這四間 準備來個評比
(是說今天的寒冷天氣真適合)
這次的評比為了避免成見(有些我們之前吃過一兩次)
是採用盲測的方式
也就是一開始不知道1.2.3.4分別是哪間的
評分完才揭曉
評比的項目分別是 湯頭 排骨 以及藥膳味的濃淡
最後當然也會有每個人心中個別的排名
雖然大家可能呈現各有喜好的狀況
但不失為一項參考
話不多說 直接介紹四間店家以及評比吧！
第一間：
餐廳名稱：十全藥燉排骨
消費時間：2015年/12月
地址：台北市松山區饒河夜市191號
滿分10分 E大 F大 C大 我
湯頭： 8 7 6 4
排骨： 5 7 6 5
藥膳味： 7 5 6 4
排名： No.1 No.3 No.1 No.4
十全排骨的藥膳味道是四間內第二重的
喝起來味覺衝擊相對不會那麼強烈 像E大就很喜歡
不過缺點是尾韻會帶苦
排骨肉質部分我們四位都覺得肉質普普 不是最好也不是太差
我個人是因為不喜歡尾韻的苦味而給了第四名
但E大跟C大則覺得這間湯頭喝起來最順口 最溫和
藥膳味不過於強烈 也沒有特殊的甜味