恕刪
你沒有說用途，我就當成你是玩遊戲用
先說結論：沒有什麼能不能發揮顯卡全部功力的問題，你用什麼顯卡只取決於你口袋有多少錢，玩遊戲下去GPU使用率幾乎都是100%，高於螢幕更新率的FPS也都是有用的，詳情請爬我的文章
主要參考文章在這
https://reurl.cc/V6GbvY
其他的文章你可以自己搜尋顯卡＋CPU名字
圖表我用手機傳不上去imgur，就麻煩自行去原網站看看吧
你的7700效能約等同於3300X少個10%，基本上目前遊戲還是都夠也不太會造成瓶頸
如果用2070或以上等級顯卡，就不要用Ryzen初代(約等同i四代前)了
會多少造成你說的無法發揮顯卡全部性能的情況
極端一點的，CPU的原因在部分遊戲甚至2070s和2080Ti都只有一樣的FPS
而且這種吃CPU單核多核效能的遊戲越來越多
畢竟D軟R體M跟上時代，能利用到更多的CPU性能
例如文章內的Gear Tactics和Shadow of the tomb raider，或是有名的眾生平等奧德賽，神一般的PC優化，讓你不管用頂級顯卡或是中階顯卡，都可以有一致的遊戲體驗，這才是真正的優化吧
總之，你要買2070S，錢夠就先買下去就對了，等到你玩遊戲時會有莫名的突發性卡頓，用數據來說就是0.1% 1% Low FPS，表示CPU不夠力，到時候再來升級就好