屏東人瑞巴鳳英 是台灣紅藜種源守護神
2017-08-21 13:40
〔記者邱芷柔／屏東報導〕紅藜的營養價值經研究及報導後，價格不斷翻漲，在屏東的種
植面積也持續擴大，但你知道台灣原生種的紅藜差點就消失了嗎！為了拓展紅藜產業，屏
東縣政府攜手原鄉，在禮納里部落打造全國第1座紅藜故事館，守護著台灣紅藜的關鍵人
物巴鳳英也特別現身，一起為「屏東紅藜故事館」揭幕。
身分證上年齡為96歲的巴鳳英，結婚時才報戶口，實際年齡早已破百歲，是目前三地門鄉
青葉部落最高齡的長者，在她漫長的人生中，秉持著「有地就種」的原則，身為部落釀酒
師的她，其實不知道紅藜有多少營養價值，只知道紅藜是釀小米酒的引子，所以堅守著父
母的囑咐，在沒有人要種紅藜時，仍默默在山間延續台灣紅藜種源。
直到屏科大教授蔡碧仁找上門，從巴鳳英手中取得台灣紅藜原種進行研究，發佈紅藜營養
價值研究後，原本乏人問津的紅藜身價開始飆漲，巴鳳英的孫女張誌紜也跟著辭去物理治
療師工作，並號召家族返鄉，把家裡10公頃的地通通拿來種紅藜。
巴鳳英說，釀小米酒一定要用紅藜，沒有這個東西就沒辦法釀出好喝的小米酒，她一直知
道紅藜很重要，她的爸爸媽媽告訴她，這是祖先留下的食物，要珍惜！
張誌紜說，祖母總是對她們說「紅藜養活了我們整個家族！」她以前總是不信，後來知道
紅藜的營養價值後才知道祖母沒有騙人，每年祖母還會從收成的紅藜中精挑出下一次要播
種種子，因為祖母的堅持，才沒讓這個部落原生種紅藜消失。
原民處副處長蔡文進說，過去脫殼紅藜每台斤約為200元，近年紅藜身價則漲了1倍，屏東
在霧台、三地門、瑪家、春日、獅子等5個原鄉推展紅藜產業，面積將近100公頃，年產量
約可達20萬噸，因為以友善農地的方式種植，無毒健康的紅藜常供不應求。
屏東紅藜故事館今天開幕，縣長潘孟安說，縣府積極與國內重量級的學術機構及研發單位
合作，讓原鄉紅蔾種植生態化、環保化、科技化，近年獲得台啤、杜老爺等食品企業青睞
，其中義美食品公司今年更以高於一般價契作認購10萬噸紅藜，故事館完整呈現紅藜從產
到銷的過程，民眾除了可以更認識紅藜產業，也能在故事館內選購相關產品，透過串連周
邊山川琉璃吊橋、茂管處、四大工坊等景點，就能來一趟文化知性旅遊。
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