CNN非吃不可美食 屏東就是這一味！
滷肉飯算是台灣國民美食，日前在CNN報導的台灣40種非吃不可美食中，滷肉飯就勇奪第1
名，為此經濟部還特別了舉辦了台灣滷肉飯節，123家業者中，屏東潮州的一家專賣滷肉
飯的小店家，成為屏東唯一入選的店家，被選上是「國飯」的代表，老闆娘說真的太光榮
。
熱騰騰的白飯上，淋上滷到超入味的滷肉，米粒吸滿醬汁，閃耀著金黃色的光芒，光看就
超級誘人。
滷肉飯可說是台灣國民美食，但這碗碗飯要好吃可不簡單。帶皮的肉塊切丁，再用熱油炸
過，接著加入紅蔥頭來炒來提出滷肉的香，一塊塊滷肉Q彈富有膠質，再用古法手工純釀
的黑醬油，讓滷肉又甘又甜，還能吃到豬皮的Q彈。
從台南嫁到屏東的老闆娘把傳承自外公的好手藝也帶到了潮州，一碗滷肉飯銅板價，賣了
10年，行銷台灣「國飯」，經濟部還舉辦了台灣滷肉飯節，屏東媳婦的滷肉飯，成為全台
123家業者中，屏東唯一入選的店家。
老闆娘說會繼續為滷肉飯努力，希望把傳成外公好手藝的台灣國飯，讓更多人都能品嘗的
到。
（民視新聞／洪明生 屏東報導）
https://news.ftv.com.tw/news/detail/2017A18U12M1