興丼壽司
　　消費時間：2019.02
　　地址：屏東縣恆春鎮中山路139號
　　電話：(08)889 1314
　　營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
　　網誌圖文版：http://dantrips.com/blog/post/67778037
　　恆春老街中的壽司店，無論是傳統握壽司、炙燒壽司、軍艦壽司都有其獨到之處，另
外最具特色的松露蒸蛋，儼然的就是一個美味跟視覺兼具的藝術品，讓人讚不絕口。
　　小盛這次要介紹的恆春美食，是近期內一吃過之後就非常喜愛的店家-興丼壽司，一
般來說小盛雖然吃壽司，但打從心裡覺得好吃的壽司並不多，這間興丼壽司讓我一吃了之
後就讚不絕口，因此後來還推薦給同事一同來享用，美味的事物就是要多多的跟大家分享
。
　　興丼壽司位在恆春老街中山路上，店面感覺不大，但其實內部還挺深的，因此內部的
座位也不少，以前的老房似乎都有這個特性，店內有著日式元素來做點綴及裝飾，於此吃
上壽司就更有fu了。
　　壽司師傅吧台前製作壽司的方式及食材均清楚可見，因此食材的新鮮度及安全性均一
目瞭然，讓客人們也可以吃的比較心安。
　　興丼壽司的菜單種類非常多，琳瑯滿目讓人看得眼花撩亂，握壽司、卷壽司、軍艦壽
司、炙燒壽司、烤物炸物應有盡有，每個菜色都有其編號，只要將編號寫起來之後，交給
店員即可，過不久美味的壽司就會陸續的上桌了。
　　起士玉子燒(NT.120)，玉子燒一直是我很喜歡吃的料理，然而玉子燒裡面還有加入起
士的就沒吃過了，而且玉子燒上頭還淋有美味的醬汁，所以一來到興丼壽司這道菜就非常
地吸引我。
　　雖然這裡的玉子燒不若日本的那樣蓬鬆綿密，但是看著那起士潺潺的流下，就非常地
吸引人了，而起士玉子燒融合了蛋香與起士的氣味，再加了醬汁的點綴，這玉子燒的味道
真的非常的棒呀。
　　櫻桃鴨壽司&鮪魚沙拉軍艦(NT.20)，這兩個壽司都是20元，在興丼壽司的好處是其壽
司都是一道一道算，因此可以點很多不同口味的壽司來嚐試不同的風味，而且他們的壽司
吃了兩次都覺得超好吃，所以我非常的喜歡。
　　鮪魚軍艦裡面除了有鮪魚之外，還有沙拉及玉米增加風味，微甜的味道非常好吃，而
櫻桃鴨則是還有加入點醬汁食用，鴨肉的鮮美一覽無遺，而其醋飯的味道也很棒，我覺得
興丼壽司的醋飯做得非常美味，是壽司好吃的原因之一。
　　鮪魚握壽司(NT.40)，基本款的鮪魚握壽司上頭還有青蔥點綴，這鮪魚肉非常的新鮮
，一入口能感受到鮪魚的鮮度，配上醬汁以及醋飯，雖然簡單但卻非常的美味可口。
　　炙燒鮭魚(NT.65)，炙燒鮭魚一向非常的喜歡，而且除了炙燒鮭魚之外，上面還有些
許鮭魚卵增加口感，鮭魚經過炙燒之後油脂入口即化還帶有些許的炙燒過後的燻香，跟醋
飯融合為一體之後滋味非常迷人，來到這必點美味。
　　炙燒鯛魚腹握壽司(NT.35)，這炙燒鯛魚腹跟炙燒鮭魚則是完全不同的口感，炙燒鯛
魚腹也是入口即化，味道則是有著濃厚的醬汁味道所以比較重一些，雖然味道比較重，但
我超愛這種帶有濃厚醬汁又入口即化的鯛魚腹壽司。
　　味噌湯(NT.30)，30元的味噌湯價位不算便宜，但是湯內的配料非常之多，有海帶豆
腐鮮魚，洋蔥等配料，味增味道非常濃之外，還能感受到魚肉的鮮味，所以非常的美味好
喝，唯一的缺點是太小碗了真的喝不夠呀，喝完了還會想要再喝。
　　松露蒸蛋(NT.30)，松露蒸蛋是我很愛的一道料理，而且感覺就像是一道藝術品，將
蒸蛋放在小杯之中，蒸蛋上頭則是除了松露之外，還有明太子點綴，讓這松露蒸蛋又多了
不一樣的感覺。
　　這松露蒸蛋實在太令人讚賞了，除了蒸蛋的蛋香之外，蒸蛋一入口還伴隨著松露的氣
味以及明太子彈跳的感覺，讓人越吃越涮嘴，不一會就把這蒸蛋喀光光，缺點就是跟味增
湯一樣，太小了實在吃的不爽快呀。
　　恆春老街上的興丼壽司確實有一定的水準，這裡的壽司吃過之後真的會讓我想要再次
造訪的念頭，也因此後來找了同事一同前往也有很高的評價，也將這恆春美食介紹給大家
。
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