※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UdOU-N- ]
作者: knight0121 (新竹彼德潘) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 無菜單料理 魯魯灣
時間: Mon Apr 20 19:30:04 2020
餐廳名稱：魯魯灣
消費時間：2020年/4月
地址：屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷13號
電話：0972 060 887
營業時間：12:00–14:00│18:00–20:00
每人平均價位：550 & 700
可否刷卡：當天是用現金付款
有無包廂：無
推薦菜色：烤鱸魚 (不過是無菜單, 無法指定)
官網：https://www.facebook.com/balululuwan
Youtube 連結 : https://www.youtube.com/watch?v=hCmhR3Eqv54&feature=youtu.be
前言 :
其實我們本來不是要訂魯魯灣的, 是想要預定AKAME
不過他熱門的程度, 真的是一開放就馬上被預約光
於是我們就選了也在禮納里裡的另外一家餐廳"魯魯灣"
其實這個部落有很多地方可以介紹的, 也可以跟餐廳預約導覽, 不過是會有費用的
交通 :
這個社區是因為莫拉克風災之後, 有三個部落遷移至此
因此規劃的蠻好的, 他有一區是停車場, 旁邊也有公共廁所
當然嚕嚕灣旁邊也有停車的地方!
但是我不確定那是給當地居民停的, 還是可以給客人停的
餐飲 :
魯魯灣也是需要提前預訂, 並告知餐點的價位
這是一間無菜單的料理, 不過當天的料理和之前其他網誌上介紹的
沒有全部都不一樣, 但是還是會有變化
他有兩種價位的餐, 550/700, 我們預訂的時候是選擇550元的
我印象中會有多幾道原住民特色菜, 還有小米酒!!!
聽到小米酒真的讓人很想點700的, 不過預約已完成來不及了
(喝酒不開車, 開車不喝酒呀)
第一道前菜是甲酸薑葉包覆豬肉或是雞肉
怎麼分辨這兩種肉呢?
只能到你嘴裡的時候才能知道, 我以為包覆葉子的味道會有很強烈的味道
反而沒有是一種很溫柔的味道, 其實我蠻喜歡的
第二道菜是一堆蔬菜配上烤麵包
雖然我是肉食主義者, 但是我也蠻喜歡這道菜的
烤麵包的香氣很足夠, 配上濕潤的蔬菜
佛手瓜醬的搭配堪稱一絕
連我這個不愛吃菜的人也很愛
第三道菜是烤鱸魚還有紅藜飯
紅藜飯是我的最愛(?)
他的濕度和口感, 不用配肉汁或是滷汁, 就可以一口接一口
上道第三道菜就可以發現, 他很多的烹飪方式都是以烤得為主
所以上菜的速度不是非常的快
慢火細烤呀
我本身不愛吃魚, 討厭挑魚刺
但是這道菜, 把魚烤得好香, 而且很少魚刺
我超愛的道菜
第四道是山豬肉
這是一道調味蠻台式的餐點
前面吃了好幾道原住民味道的餐點, 評語普通
第五道炒青菜
我的家人很愛這道菜, 但我本身就不愛吃很多菜味
評語保留啦~
第六道菜烤雞
這道是魚肉之後, 我最愛的一道了!
是說烤雞要難吃也很難啦!
他沒有桶仔雞那種味道, 但是外酥內軟, 真的很好吃呀
第七道是排骨湯
其實吃到這一道已經八分飽了, 排骨湯表現中規中矩
配上樹豆! 我還真的第一次吃到樹豆, 很驚奇感覺
第八道是甜點巧克力冰淇淋
直接滿分, 不用說了, 我超愛巧克力
還有那碎片的口感, 直接滿分
在品嘗原住民特色料理前, 刻板印象的覺得
調味會很特別, 而且特別到讓人覺得太過於強烈
但是品嘗完魯魯的的餐點
卻給我種感覺
就是溫柔
沒有一道菜, 味道會強烈道難以下口, 而是當你品嘗道那特別的味道時
你只會覺得他是種附上的氣味, 不會搶走主食材味道
吃完這頓飯真的是像法式料理
從十二點到兩點, 一點時間也不會浪費
我想主廚也只有一個人, 每次都要面對近滿席的客人
一定是拚了命在煮, 但也不想失去品質吧!