餐廳名稱：蔡沙蝦肉丸
消費時間：110年5月
地址：屏東縣東港鎮信義街53號。
電話：08-835-0069。
每人平均價位：NT50~80
營業時間：每天 08:00~17:00。
圖文好讀版
https://ajgogo.com/donggangcaimeatballs/
來一個城市找美食，一定要往傳統市場去，東港除了名氣大、遊客多的華僑市場，東港菜
市場有許多在地人吃的美食攤位，像是我從小吃到大的肉粽、肉圓、果汁攤到現在都還健
在，當然最有名的雙糕潤也在菜市場裡喔。
【店家資訊】
營業時間：每天 08:00~17:00。
電話：08-835-0069。
地址：屏東縣東港鎮信義街53號。
在東港吃早餐真的很豐盛，你可以選擇飽足感十足的無名鮮魚湯、也可以吃菜市場旁的佳
吉飲料店炭烤饅頭、不然菜市場口的華珍也很威。
菜市場內有兩間肉圓店，一間是我比較常吃的「東港正宗肉丸」、蔡家我反而比較少吃，
多年後再回來吃反而覺得蔡家味道比較好。
東港的肉圓size不大，售價也很便宜，1顆只要10塊錢，通常一次會叫1份3顆。你可以淋
醬吃，或是做成湯肉圓吃，我自己是比較喜歡淋醬吃法。
然後大腸(也就是糯米腸)、香腸、粉腸(不是豬內臟粉腸，是人工製品)，一定要各點一份
做個拼盤。
東港肉圓跟彰化北斗肉圓作法相似，都是用低溫油炸的，外皮走軟Q路線。
湯1碗只要20元，便宜捏～
桌邊的醬量有紅色辣椒醬、黑色也是辣椒醬，但辣法不一樣，紅色比較鹹、黑色重口味，
還有吃肉圓、肉粿必備的蒜泥水。
少了這一味差很多，請加爆XD
東港的肉圓size不大，只比水晶餃再大一點，比起北斗的肉圓，東港肉圓的油瀝的比較乾
，不會有整碗都是油的感覺。
醬料是店家自己煮的淡醬油膏，甜感較重，搭配肉圓跟切料正好。
這肉圓外皮軟嫩滑順，豬腳肉內餡除了有筍丁，還有一隻蝦子，讓肉餡多一份鮮味，搭配
這醬油膏與蒜泥水，好好吃喔。
必須稱讚一下這裡的大腸(糯米腸)，是手工製作的不規則形大腸，糯米吸飽豬油香氣足，
搭配鹹香的香腸剛剛好。
南部的粉腸有很大一部分是人工製品，不是真的豬內臟粉腸。我剛來北部的時候點粉腸快
嚇死，因為店家給我真的豬內臟XD
這粉腸吃起來QQ的、裏頭夾了點瘦肉，吃起來有個特別的香味，但主要還是吃醬油膏+蒜
泥水味道。
腸子+豬血湯 20元，湯料不算多，考量一碗才20元就不多要求了，湯頭以榨菜香氣為主喔
。
來東港如果想找點在地人吃的東西，請務必來一趟菜市場嘿～