防疫拚經濟 泰式打拋肉水餃擄獲醫護人員的胃
2021/07/04 14:38
〔記者葉永騫／屏東報導〕屏東知名塔塔城泰式料理餐廳最近推出泰式打拋肉水餃造成熱
銷，更受到醫護人員大力 推銷，老闆娘徐月櫻說，防疫期間只能用創新拼經濟，沒想到
送給醫護朋友的打拋肉水餃會意外爆紅，但因為純手工製作過程繁雜，每天只能限量販售
，想吃到還得事先預訂。
徐月櫻表示，以往餐廳以內用為主，防疫期間只能外帶，營業額少了一半以上，但是人事
、店租等成本沒有減少，只能想辦法維持運作，有醫生建議她製作泰式打拋肉水餃，她開
始試作給這段期間最辛苦的醫護朋友吃，沒想到大受歡迎，訂單不斷的湧入，現在成了最
受歡迎的餐點。
徐月櫻說，泰式打拋肉水餃製作的內餡與一般水餃不同，得先抄過後再加入台灣溫體豬肉
，包好後急速冷凍，才能做到香甜好吃，如果再搭配綠咖啡更是絕配，相當有泰式的風味
，但也因為製作的過程較繁鎖，又要求品質，因此每天製作的數量相當有限，每盒20顆、
150元，目前因訂單太多，無法當天取貨，採取事先預訂，事後通知取貨。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3591741 自由
**