作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2023-04-08 21:36:31其實東港也有分店,不過品質感覺還蠻穩定的,所以那邊近吃哪邊吧
https://i.imgur.com/ue20WtS.jpg
https://i.imgur.com/TKD9wDK.jpg
一家沒看過打廣告或上新聞,也沒有裝潢要求的臭豆腐連鎖店,居然可以開遍全台灣
酵素臭豆腐最早吃到是在國華麵館旁邊,雖然也不錯,但印象不深,之後在九如全聯旁也吃
過一次(也很有特色有些創意料理,改名九里香酵素臭豆腐
https://i.imgur.com/8oX6e4i.jpg,已搬家),都不是一派胡塩
一開始是被炸臭豆腐的部分吸引
崎嶇的像是海邊的礁石的臭豆腐
有著與一般炸臭豆腐不同的酵素氣味
崎嶇的表皮有著極緻的酥脆
內裡是軟而厚實又充滿湯汁的豆腐(尤其是潮州店)
甚至感覺能吃飽
加上調的相當不錯的醬汁
一次就抓到我的口味了
雖然豆腐裡面的湯汁有著酵素的氣味,但是並不討厭
泡菜略酸帶微微甜也很酥脆
雖然比不過最佳狀態的阿國,但絕對屌打一般的臭豆腐(包含阿國一般狀態)
湯的部分也很不錯
滿滿的蔬菜,還可以加麵 湯頭也是清淡美味,
加上極為厚實的豆腐真的不賴
每家分店還會有些微不同
好像有的還有臭豆腐小菜 滷臭豆腐 乾拌麵之類的
然後飲料也各有不同
紅茶都有,其他看分店選擇
https://i.imgur.com/ODuGs3i.jpg