屏東本週「班班吃鱸魚」 6.3萬名師生營養午餐享在地鮮味
2023/11/13 15:10
〔記者羅欣貞／屏東報導〕繼全國班班吃石斑後，屏東縣政府特別再推「學校午餐採用國
產可溯源鱸魚專案」，讓全縣共202所縣立高國中小學的6.3萬名師生，在營養午餐吃到一
次的屏縣在地優質美味鱸魚，今天（13日）起「開吃」，本週完成；屏東縣長周春米今天
中午前往屏東市鶴聲國小，關心學生享用營養午餐及鱸魚供餐情形；小朋友紛紛說「今天
的鱸魚真好吃！」
屏東縣長周春米上任以來，非常重視學童營養午餐的營養衛生安全及美味，透過每日學校
午餐使用屏東在地、當季新鮮溯源食材，讓學童的飲食更營養健康更安全，也讓屏東在地
農產有更多元銷售的管道，因此本學期選擇屏東縣在地養殖的優質鱸魚，由教育處、農業
處與海洋及漁業事業管理所合作，盤點轄內各縣立高國中小資源，協調鱸魚供貨廠商量能
，並結合團膳業者烹調巧思，讓屏東縣總計202所縣立高國中小學，約有6.3萬名師生在營
養午餐中可以品嚐到屏東縣在地優質及美味的鱸魚。
屏東縣政府表示，本次供應的鱸魚原料是來自屏東縣所養殖的可溯源鱸魚，符合台灣水產
品生產追溯（QR Code）、優良農產品標章（CAS）、產銷履歷農產品標章（TAP）等標章
；所採購的鱸魚原料都經去頭、尾、骨、取肉、去刺及截切等加工處理，做成冷凍加工鱸
魚丁成品，而且供應給學校的漁貨100%都是從屏東運送去加工廠加工。
屏東縣鱸魚養殖面積約118.1公頃，養殖戶約73戶，年生產量約2336公噸。此次學校午餐
採用縣產可溯源鱸魚計畫，採購經費縣款約190萬元，數量約5千公斤，供應人數6.3萬人
，每人約80公克；縣府強調，全力支持屏東的在地漁民養殖的鱸魚，也要讓屏東縣的小孩
吃到屏東在地最優質的鱸魚，希望透過此次供應推動食魚教育，未來不排除視經費狀況再
選擇適合魚種執行。
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