圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/hongmama.html
在早晨的微光中，洪媽媽早餐店已經開始忙碌起來。這裡的早餐選擇豐富，從傳統的飯糰
、蛋餅，到當地特色的琉球粿和蔥油條，都應有盡有。對於初次到訪的遊客來說，店內的
選擇或許會讓人感到眼花繚亂，但這也是洪媽媽早餐店的魅力所在。無論你是喜愛中式傳
統早餐的老饕，還是想要品嚐當地特色小吃的冒險家，這裡總能滿足你的需求。
許多顧客會被這裡的「琉球粿」所吸引，這是一道有著濃郁口感的炸物，有些人覺得它的
味道近似於客家的花生豆腐。芋頭口味的琉球粿外皮酥脆，內部則鬆軟綿密，芋頭的香氣
在咬下去的瞬間便會在口中散開，令人難以抗拒。而「蔥油條」也是一道不容錯過的美食
，它雖然名字裡有油條二字，卻並非傳統的油條，而是用混入蔥的麵團拉長後炸製而成。
外皮酥脆，內裡紮實有嚼勁，越嚼越能品味出蔥香的味道。
對於喜愛炸物的朋友，「酥炸魚條」無疑是另一個必點的項目。魚肉新鮮，外皮酥脆，即
便不是現炸，仍然能保持柔嫩的口感。雖然這道菜並不屬於洪媽媽早餐店的招牌菜，但它
卻是許多老顧客心中的默默佳餚。另一個讓人忍不住一再回頭的特色菜是「香腸碗粿」，
這道以方形粿塊為基底，搭配切片香腸，浸泡在蒜蓉和肉末醬汁中的菜餚，每一口都充滿
了濃厚的蒜香與肉香，讓人一口接一口停不下來。
洪媽媽早餐店的吸引力不僅在於其豐富的菜單選擇，更在於這裡的氛圍。早晨的洪媽媽早
餐店總是熱鬧非凡，不少人在日出後來到這裡享用一頓樸實的早餐。雖然店內只能外帶，
但這絲毫不減少人們對它的熱情。你可能會遇到排隊的情況，特別是在假日，但這正是這
家店受歡迎的證明。即使等待時間稍長，但很快你就會發現，這裡的早餐絕對值得等待。
這裡的環境樸實無華，甚至有些狹小，但這並不影響顧客們的熱情。事實上，這樣的簡單
布置反而更讓人覺得親切。店內沒有過多的裝飾，只有幾張簡單的桌椅，所有的重點都放
在了食物上。這種純粹專注於料理的方式，也讓這裡的顧客能夠更加專注於品嚐每一口的
滋味。
服務的速度可能並不如一些大都市裡的餐廳那樣迅速，但這裡的員工卻總是面帶微笑，熱
情招呼每一位顧客。儘管偶爾會有排隊的情況，但這裡的氛圍總是那麼輕鬆愉快，讓人感
到如同在家一般的舒適。而這樣的親切感，也許正是吸引了許多回頭客的原因。
當然，洪媽媽早餐店也不是沒有小小的不足之處。例如，有顧客提到過這裡的紅茶和奶茶
略顯清淡，茶味不夠濃郁，這可能會讓喜愛濃厚口感的顧客感到些許遺憾。另外，部分餐
點如「黑糖賓士包」和「湯包」也曾受到一些顧客的批評，認為口感不佳，這些都是洪媽
媽早餐店可以進一步改進的地方。
儘管如此，洪媽媽早餐店仍然是一個值得一試的地方。特別是當你來到小琉球，早起看完
日出後，來這裡享用一頓豐富的早餐，無疑是一種完美的開始。這裡的每一道菜都充滿了
濃濃的在地風味，無論是炸物還是蒸物，都能讓人感受到小琉球這座小島獨特的魅力。
洪媽媽早餐店
地址： 929屏東縣琉球鄉和平路28-5號
}始營業時間：05:00
電話號碼： 08 861 4105
早訪日：2024.5