[問題] 乾燥香草泡茶的問題 heartfine PTT批踢踢實業坊

作者: heartfine (關妍) 2014-11-23 00:10:42

請問香草乾燥之後泡茶還會有香氣與甜味嗎
我的甜菊爆盆了香蜂草薄荷馬鞭草也都爆盆
所以想摘取下來泡茶
但是又沒辦法一次泡這麼多
想說如果乾燥後還有香氣與甜味那就可以存放有客人朋友來時可以招待
有人嘗試過用乾燥香草泡茶嗎味道是否跟鮮泡一樣?
還有大家有甚麼私房香草茶配方嗎~
香草茶真的很棒!!

作者: mystyle321 (Simon) 2014-11-23 00:26:00

我也想問 !!每次泡出來都是菜味

作者: antin0426 (芙妮) 2014-11-23 03:00:00

我都是放夾鏈袋噴點水丟冰箱，可以放一個禮拜不會枯，泡起來還是很香，甜菊乾燥泡過，感覺沒什麼甜味還會澀。

作者: u96873 (阿均) 2014-11-23 14:57:00

甜菊先泡開然後冷凍起來要用在拿出來(水果茶類推

作者: davidtt (davidtt) 2014-11-23 17:45:00

網路上查過也泡過多次，請別用滾燙的水，大概只要75度即可，先將香草泡冷水並確定洗凈了，香草放進淺淺的冷水，再注入熱水，大約75～80度泡約五分鐘即有好喝無草味的香草茶了！

作者: rity (禮藏24年) 2014-11-23 18:51:00

我看電視裡面有拍到一些歐洲廚房，好像都會把香草植物整把倒吊晾乾，要用的時候在把要用的部位取下，不過台灣太潮濕，可能陰乾後就要保存起來

作者: blueleslie (藍色雷斯里) 2014-11-24 13:43:00

可去HerbTea板看看乾燥不能直接曬日光，才能保留香氣，香蜂草乾燥後基本上沒香氣了但其茶汁有很多好處

作者: bluetree (meringue者站內信) 2014-11-28 18:45:00

我有次拿泡過茶的檸檬香蜂草拿去乾燥，還新鮮綠綠的那種乾燥後發現香氣超濃，因此現在泡完茶的各式香草我都會拿去風乾，然後集合幾來做香包:)

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