[農園] 金香葡萄酒釀製教學 pracinverse PTT批踢踢實業坊

[農園] 金香葡萄酒釀製教學

作者: pracinverse (改) 2020-11-05 19:42:36

果園種了三棵金香葡萄，採收後拿來做葡萄酒，教學如下：
https://youtu.be/EHOTLaG1lZ4
步驟如下：
1. 清洗後晾乾，放入玻璃罐，一粒一粒捏碎
2. 測糖度並補糖至適當甜度
3. 加入酵母菌密封發酵
4. 第一天不要鎖太緊，讓酵母菌有氧氣增生
5. 經過一個多月釀成白葡萄酒
釀成的白酒很適合與海鮮同煮做燉飯及義大利麵，也可以拿來浸泡葡萄乾，
做成帶有酒香的磅蛋糕或吐司。

作者: Tunnel (阿落) 2020-11-05 21:05:00

是哪種酵母菌啊? 不可能是烘焙用的吧?

作者: charliedung (aaa) 2020-11-06 07:14:00

雖然好像很好玩不過一直被警告怕會釀出甲醇@@

作者: chigo520 (CHIGO) 2020-11-06 10:04:00

釀酒不會產生甲醇吧？

作者: ashika (藍圈圈轉的頭好暈) 2020-11-06 13:24:00

推，金香釀酒真的很好喝

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