原文連結 https://rainbow7601.pixnet.net/blog/post/69658156
-
家裡有烤箱，卻從來沒試過烤餅乾嗎？Rikki 自己就是這樣的哈~
今天來分享一個超簡單的『手作餅乾』食譜，超簡單！而且成功率100%呢！
一、準備食材│
◆ 無鹽奶油60g
◆ 糖60g
◆ 低筋或中筋麵粉110g
◆ 蛋一顆
◆ 巧克力餅乾：可可粉15g；蔓越莓餅乾：蔓越梅乾或葡萄乾一碟
二、巧克力餅乾製作步驟│
１將奶油打發，放入糖、雞蛋，再打均勻。
２麵粉、可可粉過篩後倒入，用切拌切拌的方式拌勻（從中間切一半，沿著邊緣畫半圓形
３將餅乾塑型，請看第四點。
４上下火170度，烤20分鐘就完成囉。
三、蔓越莓餅乾製作步驟│
１將奶油打發，放入糖、雞蛋，再打均勻。
２麵粉過篩後倒入，用切拌切拌的方式拌勻（從中間切一半，沿著邊緣畫半圓形）。
３將葡萄乾或蔓越梅乾剪碎倒入，拌勻。
４將餅乾塑型，請看第四點。
５上下火170度，烤20分鐘就完成囉。
四、餅乾塑型的兩種方式│
１用保鮮膜或是剪開塑膠袋，放入麵團弄成長條形，放冷凍約一小時再切片擺上烤盤。
２將麵團放入擠花袋（也可用透明塑膠袋代替），直接在烤盤上作畫。
五、小撇步│
★別準備兩倍的量製作，這樣攪拌起來會超費力，小小孩自己會攪不動的唷。
★想要有脆脆嚼勁就做厚的，我個人偏愛用擠的，擠出細條堆疊的口感：)