心得：
這是鍾年晃先生2016/05/03在廣播節目中談瘦肉精美豬部分的內容逐字稿，
感謝製作發布逐字稿的版友。文中附有今日節目完整的連結，有興趣的版友可
自行點擊收聽，前半部在評論林錫山案件。
先前開放進口的美牛本身就容許含有瘦肉精，要如何說服美方接受牛豬分離的
標準是一個問題。而台灣人除了吃豬肉的量遠大於美國人之外，也會食用豬隻
內臟這樣的文化差異，也必然會讓含瘦肉精的豬肉對台灣人的健康有更大的影
響，若能先調查台灣人體內平均積存的瘦肉精含量，以人民的健康為重，或許
能在美豬談判中有更正當的理由要求美豬瘦肉精零檢出。
這些訊息也提供給版友在討論美豬議題時做為參考。
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1NAAvOQq ]
作者: selina0508 (傳承纜線隊的精神) 看板: Gossiping
標題: [爆卦] 鍾年晃談開放含瘦肉精美豬_廣播逐字稿
時間: Tue May 3 21:57:35 2016
鍾年晃談開放含瘦肉精美豬_廣播逐字稿
線上聽廣播 http://tindeck.com/listen/lcrgp
下載 http://goo.gl/VTRrxr
33:40
立法院昨天，衛服委員會召開開放含瘦肉精美國豬肉進口對產業的衝擊評估專案報告。裡面
有提到很多的數據跟正反的意見。那最後通過一個臨時提案，要求新政府應堅守牛豬分離原
則，嚴禁瘦肉精美豬進口。
其實每次在討論美豬瘦肉精的時候，中國國民黨的代表總是會說「牛豬分離」我們都做得到
。如果大家不信的話，可以去調閱，我想YOUTUBE上面應該還有。當時在大話新聞的討論，
當時不管是我或是其他來賓，或是主持人鄭弘儀，因為當時馬政府決定，應該是2009年，決
定開放含瘦肉精的美牛進口，然後就提出說牛豬分離。
當時我們在大話新聞的時候就講說，牛豬分離不可能。為什麼呢？因為你很難去告訴美國人
跟全世界人說，我們的牛肉可以含瘦肉精，但是豬肉不可以含，道理上你說不過去。這個道
理不用食安專家，你想想看就知道。一樣是肉，為什麼牛肉参一些瘦肉精你可以吃，為什麼
豬肉不行？所以牛豬分離是一個騙局，他是一個緩兵之計。大家不要再相信那一套。
當然也不是說，我們就一定要吃含瘦肉精的美國豬肉。只是說在討論這個議題的時候，有幾
個觀念要先釐清，民進黨不分區立委第一名吳昆裕說，我們在２０１２年開放瘦肉精美牛的
時候，已經接受聯合國食品法典委員會，就是簡稱Ｃｏｄｅｘ，對於肉品瘦肉精的容許標準
，造成現在改口要求美豬零檢出，恐怕會有困難。
根據Ｃｏｄｅｘ２０１２年通過的瘦肉精萊克多巴胺，這個很重要，因為瘦肉精有很多種類
，毒性也不同。聯合國Ｃｏｄｅｘ只通過目前知道，毒性比較弱的萊克多巴胺的容許標準值
，豬肉跟牛肉標準都一樣，並沒有不一樣。雞肉的脂肪含量是１０ｐｐｂ，ｐｐｂ就是１０
億分之一。肝臟是４０ｐｐｂ，腎臟是９０ｐｐｂ，人體每日容許量ＡＤＩ是每公斤體重一
微克。所以如果你是７０公斤的話，你一天可以攝取大概７０微克的瘦肉精。所謂的ＡＤＩ
，就是你長期在這個標準值以下，對人體是安全，是無害的。
根據我們台灣(中華民國)的國家衛生研究院，２００５到２００８年國民健康營養資料的估
算，國人平均每日瘦肉精暴露量是每公斤０.００１５２２到０.００３０１０微克，遠低於
標準值。因為Ｃｏｄｅｘ的標準是每公斤１微克，那我們才到它的千分之一左右而已。這個
是國際間可以認可的標準，但是要特別跟大家強調的是，針對台灣的研究，都是在開放瘦肉
精美牛之前的。那開放瘦肉精美牛之後的研究，目前是沒有的。
所以我覺得，將來談判的結果怎麼樣，沒有人可以確定。但是談判前的準備工作，我們要先
做好。就是其實我們應該要開始去研究，在開放瘦肉精美牛之後，我們國人的體內的瘦肉精
含量，目前是到多少了。還有大家知道，我們一年平均攝取豬肉的量，可能是美國人的７倍
到８倍。Ｃｏｄｅｘ 訂的標準，大多數是美國提供的資料，所以他跟我們的飲食習慣不一
樣。
因為歐盟目前是禁止瘦肉精的，如果依照美國人的飲食習慣，他們吃豬肉少，所以他們大概
不太會超標。可是台灣人，因為我們吃的豬肉大概是美國人的７～８倍，而且我們吃內臟，
美國人是不吃內臟的。所以我們的標準是不是要比照Ｃｏｄｅｘ的標準？還是說我們有自己
的科學研究，可以拿出來說服。這個其實都是在談判前的準備工作，要先做的。
不是說明天就要開放，也不是明年，搞不好蔡英文第一任的四年任期內，都不會碰到這個議
題。但我們可以確定的是，將來你要跟美國人經貿談判的時候，美國人一定把這個端上談判
桌，這盤豬肉你先吞下去再說。那我們到時候要拒絕，要據理力爭，我們要有科學數據去說
服美國人阿。所以談判前的研究工作要先做，這很重要。
吳坤裕講，在美牛解禁的時候，我國就已經接受Ｃｏｄｅｘ的標準。ＡＤＩ代表在此範圍內
，終身吃對健康都不會有影響。如果要求美豬零檢出，必須有非常強力的科學證據，推翻原
本所認同的標準，才可能解套。所以請不要對吳坤裕的話斷章取義，他並沒有說「我們不可
能零檢出」。他是說，你要零檢出可以，但是要有強力的科學證據。
所以未來，舉行風險評估公聽會的時候，會議過程，全程轉播，不要再黑箱作業，讓全國人
民都了解瘦肉精的問題，我覺得這個態度是對的。
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