今天因為要回家洗衣服，所以沒加班 （等等就開始加）
回到家，洗衣機設定好，開始煮晚餐
（剛雖然有回推文但其實都在吃飯，慢慢吃慢慢用手機看）
一點剩飯，從前我是做蛋炒飯，最近有個新玩法：煮稀飯
首先，我有一鍋早就蒸熟的芋頭
這是避免沒煮熟的芋頭會讓我全身過敏的（剩的該放冷凍？我會吃很久）
挖個幾塊丟進去
然後剩飯，保溫瓶出來的熱水（我常這麼搞，節省時間）
一沖下去就把飯化開，只不過飯是飯，水是水，大約六分固體
這種稀飯是超難吃的，要到香港的炰飯得煮上八小時，我沒空
（但我竟然吃過外面給我這種稀飯，所以爺明白說，我隨便煮就常比外面好吃）
要湯濃，一個方法是勾欠；至今我沒勾欠過，經驗值還沒到
而且稀飯實在不想加太白粉
另一個方法就前陣子突然試出來的，丟顆蛋攪一攪
全滾的熱稀飯根本不用先打蛋，整顆蛋下去也會是蛋花
（但如果是泡麵就要先打蛋了；沒試過整顆下去攪成不成）
稀飯中的蛋花不只是蛋花，神奇的是會起勾欠的效果
湯馬上糊起來了，再多煮會，每顆白飯都會漲勻；我最愛吃這種稀飯
丟料，前幾天煮的剩菜小半碗，因為我都會有五花肉，如果油沒逼盡就留下
這就丟進來一起，其他還有大蒜洋蔥都是順便
然後木耳，香菇，白蘿蔔，日本山藥
這時稀飯已經濃到煮不動了，想必再加熱鍋底會結鍋巴
所以丟進去的料全是用悶的，不再加熱
這悶煮出來的菜非常鮮，下次來準備些肉片
阿基師在酸辣湯教學裡教過，肉片不要加熱煮；悶煮即可，才會滑嫩
只是我忘了要選什麼肉；瘦肉嘛會柴，肥肉嘛又太油（肥肉我都用煎的逼油）
另一種煮稀飯的方法我還沒試過，就是直接丟生米泡在湯裡煮
沒經過電鍋煮飯的過程，讓米粒在熱水中游泳，直接照顧
聽過幾種煮飯方式，這種是極快的（但不好吃）
在熱水中燙熟然後過濾變飯
吃完飯開始吃宵夜 XD
我有兩顆紫洋蔥，放太久了沒用
主要是因為它適合做生菜，天氣太冷了實在生不下去
要做蛋炒飯又覺得沒白洋蔥來得順手，所以一直留著
洋蔥不能放，再放就會變黑，今天就得處理掉
剛好朋友寄來蒸洋蔥的做法，說喝汁可以治咳嗽
我什麼流行沒有，這個有趕上，咳了好幾天
於是切開兩顆洋蔥，把爛的部份挑了，外鍋加水內鍋不加水，用電鍋蒸它
兩顆大洋蔥倒出來的汁竟然只有一小湯匙，好好喝但也太貴了
因為我幾乎是整顆放入，所以就拿剪刀剪個碎，再蒸它一回
這第二回又有一點點湯好喝，但仍是太少
洋蔥拿起來吃很甜，還有滑滑的洋蔥本質；那就把它放冷吧..
（應該說，邊吃晚餐邊蒸，所以吃完晚餐已經喝兩次並且放冷了 XD）
放冷後又有出汁，這點要注意，所以喝不到汁別急著丟
這時吃洋蔥又不嗆又很清甜
但懶人不是這樣當的；懶人一定要喝汁
所以搬出慢磨機來；除了豆漿，今天來磨熟洋蔥（昨天磨了生洋蔥，那汁好嗆啊 XD）
慢磨機的搾濾功能是最好的，這一搾可不得了
整整一杯怕不有七百cc 就出來了，然後是洋蔥泥
這和我第一次誤打誤撞炒黑了的洋蔥泥一樣糊
當時蓋上鍋蓋悶太久，糊了後體積變小，很捨不得洗鍋，硬是開始炒飯
結果炒飯異常好吃，馬上上網查才查到本來洋蔥就有做成泥的料理方式
若不是我捨不得，煎黑後是要先洗鍋才會繼續的
可是這太耗時間，太吃瓦斯，後來我再沒炒過洋蔥泥
慢磨機出來的洋蔥汁，湯極甜，洋蔥泥極軟爛
看來這是個方法，下次可以這樣做洋蔥泥 XD
（洋蔥根本是湯的靈魂，我做牛肉湯，湯味全來自洋蔥）
都搞完都不知幾小時，洗衣機也洗好了吧..
該去晾衣服了