※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板]
作者: momoforever (愛美食愛音樂愛自己) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] MAYU蛋糕外帶記
時間: Sat Apr 16 19:47:57 2005
因為老媽一句長安東路上那家蛋糕真的有那麼好吃嗎??
總使那家甜點不是我在台北品嚐法式糕點的第一首選
但對甜點藝術愛護有加的我
決定讓他品嚐所謂的法式糕點...
mayu有兩家店
一家在當代美術館旁邊
是專門給客人外帶的
這家原本是本店
後來不知何故
擴店經營
旁邊有條巷子再進去一些就可以看到他們本店
外帶店有提供事外的咖啡座好像還有飲料
本店則有提供簡餐、下午茶、蛋糕...等等
本店店內裝潢光線較暗
帶點老舊的復古風味
座位是寬寬大大老式沙發座
店內跟外帶店一樣有蛋糕櫃
不過種類比較多
因為後面有開放式的甜點廚房
所以製作後可以很快的補蛋糕
現去外帶的店
發現有一些種類已經賣光了
於是在眾多引人垂涎三尺的蛋糕中
我挑了一個看似酥脆的千層派
應該說是他的色澤還蠻吸引人的
後來又到本店挑了一個外型獨特由水果堆置而成的蘋果塔
他的造型實在是太吸引我了
口味反而是其次
偶而也得來一個小小的冒險..@@
回家後當然就趕快拍照囉~
米勒費尤(千層派)-NT.90
以往我吃到的千層派因為在蛋糕櫃放蠻久的
酥皮的部分吃起來都硬硬的吃起來也蠻油膩的
不過今天的派我一切開就知道今天派的情況蠻不錯的
酥酥脆脆的很好切開
酥皮非常的酥
甚至到一片片都可以分開來的境界
怕整個蛋糕散掉所以我直接以手就口
蛋糕吃起來滿嘴奶油香的酥脆
混合著卡式達醬溫和的甜味
不過照片上看到隱約露出的草莓果醬(依照草莓作為推斷)味道卻很明顯被遮蓋，吃不太出來。
塔坦-NT.85
如同外觀很特別地他是由糖漬蘋果所堆積而成
上頭頂著一陀鮮奶油(跟剛千層派頂上的奶油是一樣的..單吃真的很難吃=.=)
下面的是薄塔皮
蘋果吃起來真的蠻甜的
不過不是那種死甜除了帶著水果的香氣以外還可吃到略苦的焦糖味
下面的塔皮雖然不是我所喜愛的那種厚塔皮
不過塔皮也做的很好吃喔
硬度和甜味都沒啥好挑剔的..
心得:兩個蛋糕都蠻不錯的，沒有特別讓人挑剔的地方。不過總覺得千層派的醬太少，吃起來沒有嘴裡"溢滿"卡式達醬的感覺，讓人感到一點點小小的失落。而這種由糖漬蘋果堆起來的水果塔算是我少接觸的甜點類型，甜中帶點酸是適合配壺茶慢慢品嚐的蛋糕，蘋果有點粉軟的口感，我吃了半個就差不多不行了。
兩家店的服務都蠻體貼的，
在包裝上都會把蛋糕底部、還有附上的小叉子、保冷劑都固定好，
在生意很好的本店雖然讓我等了一下
不過在對蛋糕和對客人的尊重上面依樣做的很好
包裝一點都不妥協~
提著兩個蛋糕盒子步出大門時還有服務人員幫我拉門呢^^
MAYU的蛋糕大部分都不錯
最近在店內用過這季新做的蛋糕-普蘭達
在HERE3月號有介紹
內部的開心果幕斯配上裡面的覆盆子內幕斯和巧克力海綿蛋糕的底層
吃起來不甜不膩
平衡感很好
以往吃他家的蛋糕可能只能吃掉一半或是三分之二(因為甜度的關係)
這款完全不會喔
如果有想要第一次品嚐MAYU美味的人強烈推薦這款帶有春天氣息的蛋糕~
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