※ 引述《afu756302 (Alex)》之銘言：
: 我最近正在準備統測
: 第一志願是高雄餐旅大學
: 老師都會說學歷很重要
: 但看了人力銀行的工作條件
: 餐飲業學歷有高中就可以了
: 但工作經驗有的需要1年甚至3、5年
: 有點疑惑畢業後該去大學讀4年
: 還是直接去工作，這樣就有4年的工作經驗
: 餐飲業真的像老師說的一樣
: 學歷很重要嗎？
這位同學你好，我是廚房雜工 Maxime
身為高餐大的畢業生，我只能說，學校可以讓你學會基礎，也可以花時間在圖書館讀很多相關讀物(畢竟外面要買書也貴，更何況學校光餐旅叢書就有整整一層樓，大概也是數一數二，還有許多賣幾千至萬的大廚食譜等…)
關於廚藝也許不是業界般這麼專業，但是我們有專業的器材可以借用，研究自己想煮的菜色，如果有問題也可以直接問老師。
還能訓練自己的第二外語，只要你肯努力用工不荒廢學業，大概也能上非常多專業的課程(品酒 宴會管理 咖啡 調酒 麵包 甜點 港式點心 日料 釀造 成本控制 人力資源等…)大概出了社會老闆也不會願意讓你請假去上這麼多的課程(p. s. 學校上課只要繳材料費呀，喝一學期的葡萄酒才2k多，cp值極高)。
另外，上班以後交友圈變得很小，不外乎同事跟家人 以前的朋友，上大學可以認識更同產業的人(雖然很多人後來沒從事此業)，但是繼續在餐旅業打滾的同學都是你將來有可能合作的對象。
我是覺得讀高餐還不錯啦。雖然我現在畢業也是從頭開始學技術方面的，但是有理論的根本，了解做法也比較快。
以上是我的淺見。
手機排版 對不起啦