作者:
jojo8025 (人生 工作 家庭)
2019-04-06 15:30:07想虛心請教
小弟創業至今，本著照顧員工的心志，兢兢業業全年無休，拋家棄子。
上天眷顧，給小弟兩間穩定的餐廳，為了更多員工能夠發展能夠有更高收入，小弟即將開
設第三家分店。
原本一間店的內場主管，因為他家經濟壓力大，小弟特別照顧他，給他還算優渥的薪水，
加班再加分紅每月約11萬，穩定持續了2～3年，後續還聽到他薪水不夠用，這次開新店破
例準備再給他一份分紅，但是他必須身兼二職同時管好兩家分店的內場。
但現在遇到一個問題，我一直以來都是非常信任我的主管員工，基本上都不會去干涉他們
的工作內容，結果在一次開會，我聽到他不經意說他現在都比較晚到公司，大約12點多快
一點到，我警覺有點不太對，後來經過詳細調查，發現他非常安逸得過生活，後來當面跟
他談，他也承認自己空轉了一段時間，工作上幾乎沒有太大的努力跟作為，我判斷大概空
轉1～2年了，深深深深傷透了我的心，我拼死拼活，拋家棄子，給他提供一個絕佳的工作
機會，結果他說他空轉了一陣子。
目前我心軟準備給他最後一次機會，若是照計畫他可以領兩間店分紅加上薪資，大約每月
會有15萬上下的收入。但我希望跟他擬定一份工作內容協議，他必須儘快達到協議中的工
作標準，
如果長時間無法達成也只能好聚好散。
想請問各位，月薪15萬左右，在餐廳工作任職內場主管，需要達到什麼樣的工作能力、工
作責任、達成什麼樣工作成果等等（例如具備研發餐點能力、能夠對營業額狀況負責？）
餐廳型態：中偏高價位涮涮鍋
餐廳規模：約60～80個座位
作者:
kenny719 (Kenny)
2019-04-06 20:20:00他資金運用是不是不正常 給越多花越多
作者: ppppoi (人一流) 2019-04-07 06:37:00
不用對員工太好，可以挖個競爭者出來競爭
作者: zerothree03 (0.21) 2019-04-08 10:31:00
有個競爭者會是好事，需要有壓力才會兢兢業業
作者:
catfour (Fo)
2019-04-09 21:09:00上下班時間的註明 業績多少的達成 不要只有單一主管
看到這個待遇讓我好想也遇到這種老闆（題外話平常內場主管該管的不外乎是食材成本/品質或是人力吧？或許能從這邊著手試試
作者:
on543 (金腳趾)
2019-04-24 19:28:00我來取代他好了，絕對做得比他好
作者: hovermood (hovermood) 2019-05-03 04:27:00
食材的品質、業績、人力控管、成本控管。這一、兩年的空轉...養成的習慣很難改回來的，如果他有責任跟自覺，才不會允許自己放爛這麼久。
作者:
kenny719 (Kenny)
2019-04-07 04:20:00他資金運用是不是不正常 給越多花越多
作者: ppppoi (人一流) 2019-04-07 14:37:00
不用對員工太好，可以挖個競爭者出來競爭
作者: zerothree03 (0.21) 2019-04-08 18:31:00
有個競爭者會是好事，需要有壓力才會兢兢業業
作者:
catfour (Fo)
2019-04-10 05:09:00上下班時間的註明 業績多少的達成 不要只有單一主管
看到這個待遇讓我好想也遇到這種老闆（題外話平常內場主管該管的不外乎是食材成本/品質或是人力吧？或許能從這邊著手試試
作者:
on543 (金腳趾)
2019-04-25 03:28:00我來取代他好了，絕對做得比他好
作者: hovermood (hovermood) 2019-05-03 12:27:00
食材的品質、業績、人力控管、成本控管。這一、兩年的空轉...養成的習慣很難改回來的，如果他有責任跟自覺，才不會允許自己放爛這麼久。
當好老闆也要賞罰分明啊..."因為他家經濟壓力大，小弟特別照顧他"這句話被你認真的員工看到的話...不知道有多刺耳?核心幹部擺爛，是會往下影響的，上梁不正下梁歪最後劣幣驅逐良幣都有可能發生!
當好老闆也要賞罰分明啊..."因為他家經濟壓力大，小弟特別照顧他"這句話被你認真的員工看到的話...不知道有多刺耳?核心幹部擺爛，是會往下影響的，上梁不正下梁歪最後劣幣驅逐良幣都有可能發生!
來不及了，沒有甚麼實績就給高薪，胃口早就養大了11萬都不夠用，以後給到20萬照樣不夠光是擺一個不認真的人當主管就已經夠影響員工心情了再加薪，只能讓他恢復到"正常員工表現" 以後他就這樣一直跟你討糖吃 不就爽死了你沒有先做出懲處(如只管一間店，薪水等比例下降)而是告訴他更多分紅，只求他變正常，我完全不能理解...看在薪水這麼高的份上，誰不會在老闆面前保證會改善?我不知道你的基層員工知不知道他月領11萬但他們一定知道他有多混，如果知道他領這麼多士氣跟向心力大概會慢慢崩掉吧
作者:
ccbosscc (ccbosscc)
2019-05-20 02:28:00推樓上
作者:
distwosix (漢堡神偷雙胞二六神偷)
2019-06-01 22:29:00業績 抽成制度！一個底薪加上店舖當月業績抽成，這樣他或許會多替你想一些
認真回，因為我工作的餐廳主管也是這樣擺爛擺爛，我們也不要求什麼，如果是內場主管，本分工作就是食材管理、顧好餐點品質、部門人力訓練（每個人的戰力盡所能拉到平均）、工作流程具體SOP化、定期推出新菜色新口味、出餐監督管理......等，人力不足時自己能夠站下場成為戰力一員
作者:
zh77a (msi)
2019-07-11 10:38:00帶人要帶心，我想他的問題不是出在薪資上，事業做大悟人的功課也要到不然以後會有更大的坑讓你跳，好在現在身邊有功課讓你先做了
太爽了吧，連鎖餐飲的店長60k就很多了，他拿了別人幾乎兩倍薪水...是有兩倍產出嗎？拿四萬多五萬的店長結婚有小孩的不少，也沒聽人家整天在唉唉叫
作者:
a8668234 (æ²èŠ¯)
2019-09-09 23:22:00老闆您好，我什麼時候方便去報到？
來不及了，沒有甚麼實績就給高薪，胃口早就養大了11萬都不夠用，以後給到20萬照樣不夠光是擺一個不認真的人當主管就已經夠影響員工心情了再加薪，只能讓他恢復到"正常員工表現" 以後他就這樣一直跟你討糖吃 不就爽死了你沒有先做出懲處(如只管一間店，薪水等比例下降)而是告訴他更多分紅，只求他變正常，我完全不能理解...看在薪水這麼高的份上，誰不會在老闆面前保證會改善?我不知道你的基層員工知不知道他月領11萬但他們一定知道他有多混，如果知道他領這麼多士氣跟向心力大概會慢慢崩掉吧
作者:
ccbosscc (ccbosscc)
2019-05-20 10:28:00推樓上
作者:
distwosix (漢堡神偷雙胞二六神偷)
2019-06-02 06:29:00業績 抽成制度！一個底薪加上店舖當月業績抽成，這樣他或許會多替你想一些
認真回，因為我工作的餐廳主管也是這樣擺爛擺爛，我們也不要求什麼，如果是內場主管，本分工作就是食材管理、顧好餐點品質、部門人力訓練（每個人的戰力盡所能拉到平均）、工作流程具體SOP化、定期推出新菜色新口味、出餐監督管理......等，人力不足時自己能夠站下場成為戰力一員
作者:
zh77a (msi)
2019-07-11 18:38:00帶人要帶心，我想他的問題不是出在薪資上，事業做大悟人的功課也要到不然以後會有更大的坑讓你跳，好在現在身邊有功課讓你先做了
太爽了吧，連鎖餐飲的店長60k就很多了，他拿了別人幾乎兩倍薪水...是有兩倍產出嗎？拿四萬多五萬的店長結婚有小孩的不少，也沒聽人家整天在唉唉叫
作者:
a8668234 (æ²èŠ¯)
2019-09-10 07:22:00老闆您好，我什麼時候方便去報到？
作者: jaronlin (那個人) 2019-07-08 19:06:00
我傾向先試再給糖，因為他已經有不良記錄，還需要你盯!
作者: jaronlin (那個人) 2019-07-09 03:06:00
我傾向先試再給糖，因為他已經有不良記錄，還需要你盯!