洪記涼麵
電話：02 3234 4870
地址：新北市中和區連城路469巷1號
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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/44829364
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圖片參考
https://pic.pimg.tw/peko721/1489907993-400191592.jpg?v=1489908012
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https://pic.pimg.tw/peko721/1489908002-2888969779.jpg?v=1489908012
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「洪記涼麵」位於工業區與住宅區的交界，店面再過去一點就是中和交流道，加上鄰近遠
東世紀廣場，中午用餐時段人潮較多，建議外帶會比較方便。
洪記涼麵 菜單MENU
除了主角涼麵，「洪記涼麵」還有味噌湯、味噌蛋花湯、味噌貢丸湯、味噌綜合湯、貢丸
湯以及加了貢丸、蛋花的筍香綜合湯。
點餐的時候看到「洪記涼麵」攤子前方已有幾盤事先裝好的涼麵，客人點餐後淋上醬就能
立馬出餐，雖然快速，但個人覺得現裝盤的涼麵觀感會比較好。
洪記涼麵(小) $35
上桌那稀疏的份量真的有點扣分，但盛醫師說好吃，如果真的好吃就算了。
由於不知道「洪記涼麵」有加蒜泥，所以就沒請店家不要加，也好加在蒜泥是放在邊邊，
可以選擇性的適量拌入涼麵裡。
「洪記涼麵」的醬料濃稠度適中，很輕鬆就能攪拌均勻，麻醬跟花生醬各自扮演好自己的
角色，麵條是偏細的油麵，搭配特調的醬汁，PEKO覺得是清爽不膩口的美味涼麵，挺合口
味的。
用餐後順手外帶幾份要帶去朋友店裡，「洪記涼麵」的外帶涼麵麵條跟黃瓜絲是分開裝的
，但醬料包卻是放在涼麵裡，有點奇妙。
蒜泥的部分可以請店家另外裝，畢竟不是每個人都能接受蒜泥，又或者在公司吃完滿口大
蒜味也蠻不好意思的。
我造訪的是位於連城路的「洪記涼麵」，而中和新生街也有一家「洪記特製涼麵」，其實
兩家口味師出同門，又是常見的兄地分家，至於誰好誰壞一點都不重要，只要放進嘴裡的
食物合口味就好。
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