※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OwaDKtS ]
作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 新北永和 方圓涮涮屋 平價高級肉專賣
時間: Sun Apr 9 22:21:02 2017
餐廳名稱：方圓涮涮屋 平價高級肉專賣 (永和竹林店)
消費時間：2017年/2月
地址：新北市永和區竹林路212號
電話：02-22318800
營業時間：平日11:30-15:00 17:30-22:00
假日11:00-15:00 17:00-22:00
每人平均價位：300~500
可否刷卡：可
網誌好讀圖文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/65327971
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這種大份量的鍋物店
近年來可以說是越來越多了
方圓也是越開越多間啦
新北和台北都有開
其實之前就吃過一次了 印象是不錯
這次有帶相機當然得來記錄一下
店外一景
全黑的外觀
打了燈之後其實也蠻醒目的
因為店門口就是公車站牌
所以常常會有把等公車的人當成排隊人潮的錯覺XD
店外
外頭就有菜單可以參考價位
也有寫上平假日不同的用餐時段
假日都比平日早半小時
用餐時間則是90分鐘
不過如果沒有滿應該是不會趕人
店內一景
內部則是用上許多天然素材做裝潢
石牆和木頭所營造出來的質感很不錯
不過感覺木柴放在燒烤店好像比較合理一點
空間相當寬敞 座位也很大且舒適
自助區
和用餐區有區隔出來
擺放的十分清爽整齊
飲料機皆是太古集團出品
冰品使用杜老爺的
醬料的亮點在於有提供水果醋 清爽好吃
不喜油膩者可以用水果醋加上蔥花就很不錯了
補配料的速度很快 不用怕有哪樣用不到的情況
菜單
全黑的封面燙上店名字體
質感上還不錯
湯底共有六種可選
不過除了基本湯底外都要再加上80元的湯底費用
當天選的是蒙古蒜香
這種類型的湯底都特別適合拿來涮肉!
這間提供的菜色十分多樣
肉品和海鮮皆為主打
其中牛和豬都有各種不同產區及等級的選擇
頁數實在太多就不一一拍了
海鮮我一向是會先跳過
第一是比較貴 第二是來這種地方就會想要肉給他吃爆
最後點了Prime霸王牛和單點一份噶瑪蘭豬五花
採用的是共鍋的方式 只要點150元以上的料就可以抵掉共鍋的低消
不用再另外收費
全品項皆需再加上10%服務費
菜盤
份量一般
說也奇怪 如果是以肉為主打的店菜盤也就不會太強
就完全是個配角的角色
湯底-蒙古蒜香(80元/份)
些許的飄浮一些藥材
蒜香和中藥香都很明顯
湯底十分溫順可口 單喝也很不錯
如果有點牛羊的話這款湯底相當推薦
噶瑪蘭培根豬(180元/份 單點)
單點的肉盤也是蠻大份的
滿滿的鋪上一盤 有十餘來片
可以看見油花分布的相當好
近拍
切的不算很厚
不過這個三層真的蠻漂亮的
而且還帶上了皮
照慣例來張涮肉照
涮大概十秒就可以吃了
肉質很不錯 肥瘦參半且油脂鮮甜
單沾上水果醋就相當好吃了
如果想共鍋底共鍋費的話這品是不錯的選擇
Prime霸王牛13盎司(550元/份)
來這的重點就是這個了
超大份量的牛肉盤
每片都跟臉一樣大
近拍
Prime級的油花分布真的不是蓋的
相當均勻細緻
應該要來個鏡頭蓋比例尺才對 可惜拍到忘記XD
涮肉照again
因為超大片所以必須要手拉很高才能拍XD
光用看的就爽度十足
三分熟就是最佳的賞味時候
充滿了鮮甜的肉汁
這個厚度十分剛好 好嚼又有口感
入口就是滿滿的牛肉鮮甜 軟嫩不柴
不用沾醬就很好吃
(一方面也是蒙古湯味道就蠻足的緣故)
這道很推薦點來試試看
整體來說這間方圓算是挺不錯的
和附近同性質的沸騰相比
來這間的意願會高上許多
沸騰可以說有87%和好食多相似
不過品質水準還不到 湯頭的部分同樣一品味道就差上許多
方圓的蒙古香蒜湯十分不錯 蒜香和藥膳味十分和諧溫順
單喝涮肉皆宜
此外 主要的肉品品質也有不錯的水準
當日點的霸王牛和培根豬肉質都很好 份量也頗豐
食量沒有很大的話 點個肉盤共鍋是個划算實惠的選擇
用餐環境和服務上的表現也很好
在永和要吃這種大份肉火鍋的話
方圓會在我的選擇清單內
不過到北市應該還是好食多首選就是:P