作者:
p3962260 (史密提威威傑格曼傑森 #1)
2018-05-05 15:56:45自從在花蓮吃到超好吃的脆皮蜜地瓜，就一直念念不忘
先把地瓜條炸得外酥內軟，沾裹上厚厚的一層麥芽糖
香脆的麥芽糖加上鬆軟的地瓜
請問中永和哪裡買得到呢？
作者:
y3b4 (向日葵)
2018-05-05 18:36:00好奇問是花蓮哪一間？想吃...
應該是拔絲地瓜，以前石牌捷運站出口有賣，聽說關了QQ
蜜地瓜我知道，也滿愛吃的，不過不感覺有脆所以不知道合不合你的口味，在永和國父紀念館對面的市場口，有開的話到那邊應該就看的到
作者:
roromsu (幸福的風景)
2018-05-05 19:46:00你說的不是這名字，是拔絲地瓜唷
作者:
oklook (逃跑計畫)
2018-05-05 20:01:00拔絲地瓜跟蜜地瓜不一樣
作者:
abluelos (abluelos)
2018-05-05 20:49:00要脆應該是拔絲地瓜竹林路市場口是蜜地瓜在糖漿裡面煮
你要足夠精緻好吃的話，要吃餐廳的例如紅堂就有拔絲地瓜
作者:
bxxl (bool)
2018-05-05 22:31:00拔絲有脆嗎?感覺粘粘的
作者: jojo87 2018-05-05 22:35:00
一個切條一個切塊 一樣都地瓜 但是糖漿好像不同
作者:
lamirk (Lamir)
2018-05-05 23:08:00拔絲地瓜是脆的，油炸後裹熱糖漿後再浸冰水形成脆糖衣，上盤後會慢慢融化所以牽絲，蜜地瓜是在糖漿裡煮到軟永和好像很久沒看到了？上次吃是在基隆廟口
差別在要脆是糖漿裹上去後就要盡快吃掉，放一小段時間後糖衣就不脆了
作者:
hsinwan (媽魯口)
2018-05-05 23:22:00原po形容的這種叫拔絲地瓜沒錯，有在深坑老街跟熱炒店吃過
作者:
jlo67 2018-05-06 00:18:00我吃過最好吃的拔絲地瓜，是好多年前在鶯歌的客家餐館吃到的，後來再也沒吃到那麼好吃的，但我想，這跟剛起鍋也也有差別吧
作者:
p3962260 (史密提威威傑格曼傑森 #1)
2018-05-06 00:20:00看來中永和沒有QQ
作者:
yuhuall (nn)
2018-05-06 01:41:00原po說的就是拔絲地瓜沒錯哦！
尚介青有，但不便宜XD之前公館梅江有拔絲地瓜吃到飽，現在不知道還有沒有
作者:
nrxadsl (異鄉人)
2018-05-06 09:36:00不就拔絲地瓜，館子買回家外帶就好
作者:
ayumori (横ちょ)
2018-05-06 10:56:00饒河夜市有 在尾端 非胡椒餅那端
作者:
p3962260 (史密提威威傑格曼傑森 #1)
2018-05-06 13:32:00感謝大家的回答，我都叫脆皮蜜地瓜XDDDDDDD
作者: alumilu0109 (重新來過) 2018-05-06 14:09:00
(題外話)原Po說的花蓮那攤也有賣芋頭的，一樣好吃XD
作者:
p3962260 (史密提威威傑格曼傑森 #1)
2018-05-06 21:25:00那家也有芋頭沒錯，但對芋頭比較沒愛就沒點了
作者:
lamirk (Lamir)
2018-05-06 23:07:00梅江去年八月去吃還有拔絲地瓜吃到飽～但現在不確定
作者:
GBG (當沖上班族)
2018-05-07 21:56:00自己做