錵鍋新北中和店
地址：新北市中和區中和路378巷23號(永安市場捷運站步行三分鐘)
營業時間：早上11:30~凌晨04:00
皆採現場候位 無電話預約
圖文網誌：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/212142132
錵鑶 錵鍋 – 深夜肚子餓也可以1人享用的個人鍋物
https://imgur.com/viyyGGA.jpg
錵鍋-是網路料理達人聖凱師所推出的個人鍋系列
像打拋豬這個料理小廚娘之前就曾學了聖凱師很多料理的撇步
用簡單幾個訣竅 在家中也可以做出日式料亭賣的料理
這次聖凱師將網路上熱銷的鍋物 搬到中和四號公園旁的實體店面販售
https://imgur.com/1Pt7OZA.jpg
雖然開幕有一段時間了 前幾天經過問了一下店員...
開幕折價30元的活動看來還會持續一段時間
(感覺開幕折價是個行銷噱頭 長期售價就是定價減30元)
價位還算平民 而且一個人就可以開鍋享用
《店內環境》
https://imgur.com/scwkCuD.jpg
店內只有一層 目測座位約40個左右
小小的店 生意卻是好的不得了
因為錵鍋只接受現場候位 沒辦法預約位置
用餐時間還是得排隊等候
即使我們避開用餐時間人潮 假日2點多去用餐
店裡頭依舊客人滿滿
不想排隊等待也沒關係
錵鍋很貼心地推出「得來速」窗口
方便大家外帶回家食用
不用排隊還另外送飲料
《鍋物菜單》
店內共有七種鍋底：
招牌大骨煲、沙茶魚肉鍋、牛腩煲、羊肉爐、麻辣鍋、壽喜鍋、海鮮鍋
https://imgur.com/TTbPgIj.jpg
還可以依自己喜好加點單品
醬料及飲料區
內用飲料是要加錢的
29元有果醋和茶無限暢飲
不想加購就只有水可以喝
招牌大骨煲》
https://imgur.com/pUVr0NQ.jpg
是以牛奶為鍋底 還帶了點淡淡中藥香味
鍋內最吸睛的就是那整塊豬大骨
精華都在那骨髓裡
https://imgur.com/JNAr28S.jpg
好想拿出吸管吸出那大骨精華
吃到最後的湯底也不要浪費
還可以把吃剩的白飯拿來煮成火鍋粥（雜炊）
壽喜燒》
https://imgur.com/fDVRRtz.jpg
壽喜鍋除了基本附餐王子麵外 另外附有一顆蛋
肉的品質還不錯
https://imgur.com/QcgrdPq.jpg
可惜肉片不多、份量也不大
店家說 他們家的壽喜燒鍋底是以魚骨去熬的
味道不像一般吃到的日式壽喜燒
有一種台式改良的口味
但~個人覺得改良後的口味偏甜
還是傳統日式壽喜燒比較和我的口味
《整體評價》8分/滿分10分
個人覺得錵鍋雖然價格很親民 但份量偏少
女生吃還算剛剛好 男生就很容易沒吃飽
這個份量比較適合當消夜
(營業時間到凌晨4點 再晚肚子餓都不用擔心)
但是~跟價位相當的個人鍋店「石二鍋」相比
石二鍋還附有多樣食材的個人菜盤及檸檬冬瓜冰沙1杯
相較之下 錵鍋份量顯然失色許多
現在開幕期間有折價30元活動 還算值得一吃
但回復原價後的CP值顯然沒有太超值
作者:
jpp0707 (詹胖)
2018-10-07 16:19:00這家CP值超低耶，不過希望能開下去。那個店面倒好幾家了
作者:
NiceP (小龜)
2018-10-07 16:29:00吃過也覺得折價30還ok，不然原價真的不行
吃過一次… 叫的肉片像剛從冷凍庫拿出來結成一大塊 飯也是硬的
作者:
pea1217 (pea)
2018-10-07 17:24:00CP值不高......
昨天去吃，大骨煲根本沒什麼肉可以啃，超失望麻辣鍋的鍋底倒是很香，不過整體來說份量真的很少
作者:
hahapova (想å•å¤©ä½ 在哪裡)
2018-10-07 18:37:00大家都被網路的行銷影片影響很大
作者: plumber9527 (翻過圍牆跳過窗) 2018-10-07 18:53:00
覺得偏貴
上次點麻辣鍋跟沙茶鍋，覺得湯頭還原的比例有問題，味道偏水不香，王子麵煮麻辣鍋就很香，所以應該是廚房還原有問題
我覺得大骨煲的味道超化學超噁，肉片也都很糟，用餐經驗超不開心...
作者:
ynox (浮光掠影)
2018-10-07 20:32:00這篇是業配嗎？吃過覺得很不ok
作者:
Anyotw (Yoman)
2018-10-07 21:34:00比較含蓄的說...這家不行的意思
作者:
spykk (日光小樹^.^)
2018-10-08 05:15:00都是買外帶回家在自己加料。沒加料真的吃不飽...
作者:
allstarx (A day for you)
2018-10-08 09:31:00吃麻辣湯頭，整鍋都是香料的雜質，吃起來像在吃沙子。
吃過不推 CP值太低 肉片都黏在一起 麻辣鍋朋友吃的感想就是王子麵是裏頭最好吃的東西...
作者:
jo0903 (窮的只剩鑽石)
2018-10-08 20:31:00拍甲
作者:
Ohoney (冷空氣)
2018-10-08 23:00:00吃過，味道很普，店裡那種高腳椅超難用餐
作者:
iamseanx (親愛的sana男友)
2018-10-08 23:33:00感謝推文滅火
作者: garyrush 2018-10-08 23:40:00
光是google上的評論就已經糟到爆了...
作者:
ddbsky (深深藍)
2018-10-09 01:06:00超普
同名本家的日料品質已無法跟剛開始的時候比 很慘寧願去吃藏壽司
作者:
spw166 (爽喵)
2018-10-09 11:14:00好慘 感謝滅火
作者:
mos (摩斯漢堡)
2018-10-09 11:25:00感謝滅火
作者: Jiang (深呼吸。。) 2018-10-09 11:37:00
CP值很低，偏貴
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2018-10-09 14:47:00純論日料的話，應該說板前割烹，暫時現狀的確無法與當年聖凱時期相比，他事業做太大了吧，手下師傅不好找又不好訓，所以這也是為何他這幾年早已不開類似新店面了，轉走鍋物或網購...但中永和現階段若純論日式板前割烹，個人首選還是錵鑶中正店，聖凱他弟聖傑雖沒他哥厲害，但起碼手藝贏過大多數同區的料亭。
日料壽司套餐拿掉低價套餐不說 用噴槍的東西還越來越多不解 壽司噴過就那個味道啊
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2018-10-09 18:37:00是沒錯啊，以前的五百元價位已經拿掉，這一點的確可惜。不過使用噴槍是中永和區這價位區間很常見的，這個始祖是要從當年游壽司開始算起，但通常都可事先要求師傅除鰭邊肉外不要炙燒，我很少聽師傅會拒絕的。
作者: kikidmore (kikid) 2018-10-10 21:11:00
麻辣鍋難吃死了
作者:
mace (睡魔)
2018-10-11 10:29:00錵藏中正路剛開的時候 還有去過 但是白身魚表現實在不行好的白身魚是比較貴沒錯 但是我不介意用軟絲跟鰭邊打發我XD