[食記] 新北中和-阿薇門緬甸小吃店 椰子麵金山麵

作者: scsdoidoi (JiNn~^^~)   2020-04-24 19:52:26
餐廳:阿薇緬甸小吃店
地址:新北市中和區華新街27號
電話:02-2948 6964
營業時間:週一至週二&週四至週五 0630-1330、週六日 0630-1430(週三休)
鄰近交通:華夏科大,400m腳程約5分鐘、捷運南勢角站出口4,600m腳程約8分鐘
每人平均價位:80TWD
溫馨提醒:Halal清真認證餐廳;翻桌率高,但用餐尖峰時段仍需小小排隊候位;
點餐切記麵食60TWD/碗、炸物加料以每10TWD/份計;不適合對用餐環境
較講究的朋友
圖文並茂版:http://jingxuan.tw/a-wei-myanmar-snacks/
阿薇緬甸小吃店僅供應早午餐,接近用午餐時間上門時已需小排隊,候位時可看看老闆娘
豪邁地在料理台上準備各類麵食,吸眼球紅橘黃色湯頭香氣不斷飄來,讓人有種置身東南
亞街頭小吃店用餐的錯覺。以麵食為主的阿薇,消費約20-60TWD,單點麵食每碗60TWD,
加料以10TWD加價計(可以10TWD加料、20TWD加料…),加料以炸物為主,若無特別指定
,娘子軍團(店內都是女廚師及工作人員,女力大爆發!)會幫你做主,一般炸物如炸豌
豆餅、炸瓠瓜等,建議大家可以加10TWD基本款。
圖1:https://i2.achangpro.com/img.jingxuan.tw/uploads/20200412031459_1.jpg
魚湯 Burmese Fish Soup/Mohinga(20TWD),緬甸國民美食,大多搭配麵食於早餐享用
,即魚湯麵。我們當天僅點一碗魚湯嘗鮮,湯頭以草魚或吳郭魚等搭配薑黃粉等熬煮、魚
肉成小碎塊,入口濃郁帶鮮味,猶如海鮮濃湯般。魚湯當中還有料理用的香蕉莖(芭蕉心
?),不確定是否可以食用就放一邊。話說這碗魚湯口感與馬來西亞檳城經典的亞參辣
沙 Asam Laksa 些許相似,都是一種魚肉與魚蝦湯融為一體的風味湯品。
圖2:https://i2.achangpro.com/img.jingxuan.tw/uploads/20200412032945_90.jpg
金山麵 Burmese Jin-Shan Noodles(70TWD,含10元炸物加料),使用的是與關廟刀削麵
有些相似的寬油麵,但口感更為軟綿也易於吸附醬汁(不會麵醬分離)。乾麵拌醬是雞肉
丁搭配咖喱薑黃汁,東南亞咖喱味道豐富,加價香脆炸物亦增口感,老實說沒加價可能會
吃得有點空虛…。金山麵靈魂是以薑黃粉料理及醃漬的雞丁,可適時加一些檸檬汁減輕重
口味,若說這醬搭米飯應該也是下飯很OK。
圖3:https://i2.achangpro.com/img.jingxuan.tw/uploads/20200412032513_47.jpg
椰子麵 Burmese Coconut Noodles(70TWD,含10元炸物加料),使用的是一般黃油麵,
最初是因為這碗麵而來,想說這不就是同樣以椰奶料理的緬甸版大馬辣沙/叻沙?一切以
味蕾為憑,外觀上判斷確實與咖喱辣沙相去不遠,但湯味入口才覺奇妙,這黃色湯頭是似
乎是以鷹嘴豆粉、椰奶及醃漬雞肉塊等熬煮,幾乎沒有辣度,入口溫和,加料的炸物猶如
油條入肉骨茶、台灣排骨酥一樣,炸衣雖因湯浸泡變軟綿但吃著吃著倒也覺得還可以。
圖4:https://i2.achangpro.com/img.jingxuan.tw/uploads/20200412032222_38.jpg
圖文並茂版:http://jingxuan.tw/a-wei-myanmar-snacks/
作者: KirkSynder (Be good @.@)   2020-04-24 22:29:00
料理達人?敘述用字感覺很專業,阿薇的金山麵我超愛,BTW我也有看到攤位上清真貼紙,但是好奇去台灣伊斯蘭協會和觀光局網站都沒有查到
作者: jlo67   2020-04-24 23:11:00
阿薇是我想低調的店,雖然它自己也低調XD 不過,真的不會點配料,會被任意加,所以如果有預算考量,最好多問一下。
作者: Fuzishan (奶油小文青)   2020-04-25 00:00:00
我都吃金山麵~

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