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作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方,d) 看板: Food
標題: [食記] 中和崇德發蔬食餐廳,健康自然素食推薦
時間: Wed Mar 24 21:00:12 2021
部落格圖文完整好讀版:https://reurl.cc/DvY1vR
餐廳名稱:崇德發蔬食餐廳
消費時間:2021年/1月
地址:新北市中和區
電話:(02)2228-8651
營業時間:AM11:30~PM02:00 / PM05:30~PM09:00
每人平均價位:$400
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:紫米鍋巴捲
官網:https://www.cdfvlml.com/
中和崇德發經銷素食商品多年,如今更將素食精神發揚光大,開立了崇德發蔬食餐廳,提
供聚餐、桌菜、婚宴和大型活動,讓吃素的朋友有更多的選擇。此外,創新求變的素食料
理,也讓大家重新認識素食,吃出食尚美味。
崇德發蔬食餐廳位置和交通
餐廳位於中和中山路二段,鄰近的捷運站為環狀線橋和站,從捷運站步行到餐廳約10分鐘
。若是騎車開車,則可直接將車停進餐廳B1停車場(消費抵停車),相當方便。
崇德發蔬食餐廳用餐環境
我們選擇來到3樓的中式餐廳用餐。接待大廳的後方是用餐區,挑高明亮的空間、沈穩雅致
的風格,展現相當的氣派感。接待大廳的另一側則是廚房重地,採半玻璃櫥窗的設計,可
以讓客人看到廚師辛勞做菜的實況。
崇德發蔬食菜單
菜單中的創新菜色和港點燒賣,超豐富的品項,讓我想到多年前同樣是給慶生而到訪的「
養心茶樓」,兩家餐廳形式略有異曲同工之妙。
菜單部分有以下幾大類
桌菜:$6000~$13800
組合餐:2人4人6人8人(可選蛋奶素或全素)
單點:冷盤類、湯羹類、季節時蔬、三杯類、麵飯類、鐵板類、煲類、主廚推薦累、煎烤
類、腸粉類、點心類、蒸籠類、甜品類、飲料類。
用餐每人加收$30元茶資費;另加收10%服務費。
崇德發蔬食料理
菜單看得眼花撩亂,最後決定無腦選擇「全素六人組合餐」$3600,解決這一回合。
料理時間相當迅速,餐點很快地佔滿整桌。白飯的部分可無限續碗。
【三種開胃菜】,分別是五味川茸、黃金泡菜和鎮江肴若。涼拌川耳以醬油和烏醋調味,
爽脆帶點微酸的口感;黃金泡菜對我來說就是一道很難會給出負評的小菜。
【季節時蔬】的部分,我們吃到的是一般蔬菜類少見的大豆苗,以薑絲香炒得油亮搭配枸
杞,清甜鮮脆。
【三杯珊瑚】大量的珊瑚菇和蘿蔔,以三杯的方式料理,重口味特別下飯。
【紫米鍋巴捲】菜單上是寫紫米,而這天提供的是一般白米,不過沒關係這道料理依然是
這天最讓大家印象深刻,也最上相的一道創新料理。
【泰式香茅煲】我們家不那麼常吃泰式料理,又加上這道菜出乎意料出現在這一頓飯中,
對我們來說是相當特別的料理,而它的獨特風味讓大家感受到不同的味蕾刺激,同樣非常
下飯好吃。
【胡麻豆腐盅】菜單上寫的胡麻口味,實際上則是以蘿蔔南瓜泥取代。
【豆沙鍋餅】輕薄的麵皮,內層塗滿紅豆餡,上層再鋪上滿滿的白芝麻。
【佛跳橋燉盅】有栗子、紅棗、蠶豆、大白菜、白蘿蔔、芋頭、小冬菇、素干貝、猴頭菇
、素排翅、蓮藕角、珊瑚菇,料豐富到快滿出來!
【黑糖豆花】給予整盅豆花和黑糖醬汁,自行取用。豆花滑嫩搭配黑糖,這道料理讓我們
想起曾經吃過的「仙人居」,崇德發的豆花是不差,但仙人居略勝一籌。
用餐心得
這回來崇德發用餐,整體還挺滿意的。停車方便、價格合理、食材品項豐富、料理富變化
、用餐環境舒適、接待的經理好客有禮,都是加分的地方。小缺陷就是上菜速度偏快,服
務生感覺上多半採用兼職工讀生欠缺經驗,以至於有種服務生只想趕快將菜上到桌上,而
未顧慮到客人食用的感受,我們就一直有被逼著吃光盤中飧的感覺。除此之外,我個人是
還蠻推薦的,另外有機會也想到1樓的西式咖啡廳試試。
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