作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2021-09-05 22:25:00以中永和來說，
對我而言一共有三間拉麵算較具代表性：辰，小高，以及藏味。
前兩家大概也不用特別推薦了，生意幾乎從來沒有差過，
尤其小高，這陣子幾乎沒受到疫情影響。
藏味只吃過一次，味道不算合胃口。
但目前若真要我在中永和硬推一間日拉的話，那毫無疑問還是辰。
http://i.imgur.com/CVHIqXZ.jpg
沒辦法，在此之前雙和確實從沒出現過讓我耳目一新的日式拉麵。
我欣賞辰的，不只是味道，
好比帶著清香的鹽味雞湯，
或平衡的濃郁豚骨，
或只有前幾輪才吃得到的叉燒飯，
或粗大甜美多汁的筍乾等，而是在台灣極少見的職人精神。
http://i.imgur.com/S0EzCSI.jpg
http://i.imgur.com/RbCaCw5.jpg
打從迎門開始，
就有可愛的老闆娘以至今仍舊無人能擋的和善來服務。
走進店內是乾爽與清潔，還有熱情老闆的爽朗。
吃拉麵個人首重湯頭，其次才是叉燒與味玉子。
向來最愛辰的雞湯，一碗180。
http://i.imgur.com/pP8uE7t.jpg
可要求麵條軟硬，附上爽快的青蔥。
喝到一半能跟老闆要求加清湯，實在超愛這項服務。
老闆總是不停關心客人麵夠不夠，
感覺不加個一兩球都不好意思了，
可惜食量不大，一碗麵通常就很撐了。
辰從試營運吃到今天，
我看到的不只是穩定的品質，
而是還有店家願意聆聽客人的意見與不斷地自我成長。
豚骨從最起初的稍微過鹹逐漸轉為平衡，
一直被詬病的糖芯蛋熟度如今變得極佳，
http://i.imgur.com/2btI6S2.jpg
連跟老闆反映過叉燒飯吃到炙燒過頭導致卡牙的蒜片也全改善了。
這一兩年因疫情許多餐飲業苦撐不下去，為了止血選擇關門。
望著街上一間間貼出租公告的冷清鐵門，
實在有些不捨，當中多少有幾間可能也曾是我喜歡過的味道啊。
能的話，這陣子我都特地多找幾家愛店消費。
結帳時講講話幫他們打氣，
看到他們的感激表情，心下安慰了許多，
更暗自希望他們都能成功安然渡過這場浩劫與難關。
http://i.imgur.com/d8ewKyf.jpg
作者: littlepa512 2021-09-05 22:58:00
辰的溏心蛋超好吃 老闆很愛稱呼老闆娘阿姨 哈哈哈
作者:
pinkwl6 (Phebe)
2021-09-05 23:18:00這間也有同為開麵店的朋友推薦給我過，看來真的很值得吃吃看老闆是不是之前在鷹流還是哪裡待過，自己才出來開的
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2021-09-05 23:26:00恩沒錯，老闆正是在鷹流下修業多年號稱大師兄的宥哥。
作者:
e90438 (月半豕者口合口合)
2021-09-05 23:35:00現在可以內用了嗎？
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2021-09-05 23:43:00可以了，圖是前兩三天拍的，但用餐座位只剩五六個人了，因為要隔板。
作者:
Ryspon (Ry)
2021-09-05 23:57:00推推 真的處處都感受到他們的用心
作者:
zick0704 (戰神無雙？)
2021-09-06 00:35:00.....我就想這風格很像某個熟人，果然
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2021-09-06 00:59:00挖哩勒，是Zick，好久沒看到你在板上推文了耶。
作者:
nicetree (nicetree)
2021-09-06 11:00:00感謝參與活動 這幾天我也去吃看看
作者:
toofat (å—勢角野郎哥)
2021-09-06 12:50:00平常很少吃拉麵 但看完有點想衝
作者:
HJSEE (加把勁，加把勁。)
2021-09-06 13:48:00食我 惹.....
作者:
papac (秘密武器)
2021-09-06 14:25:00好吃但真的要有耐心等
辰好吃，老板娘溫柔、老板熱情。好怕老板聲帶壞掉啊啊啊
作者:
etu4315 (成大海龍王)
2021-09-06 15:30:00老闆娘真的超可愛 還爬過馬博橫斷 登山人大推
作者:
kome808 (kome)
2021-09-06 16:14:00上週五等四小時才吃的到 不要再推啦 晚餐都變宵夜QQ
哇靠 闆娘顏質也太高了吧下次一定要去看 喔不...是吃麵啦
作者: barbie75102 (芭比想要娃娃臉) 2021-09-06 18:39:00
是女生都抵擋不了可愛的闆娘～辰拉麵必推！
現在疫情期間等內用四小時真的推不起來，建議關門前打電話煩他們賭運氣也比現場賭運氣好
辰拉麵真的好吃 老闆帥老闆娘漂亮 人熱情客氣 郎才女貌粗麵細麵雞湯豚骨都好吃 每次都想各來一碗 但吃不下XD叉燒飯也不錯 不過實在是裝不下 只能專心吃麵XD
疫情嚴重之前去吃 偶爾快打烊了老闆都主動問要不要加麵人真的很好
5/6點去老闆也會問你要不要加麵 超怕你吃不飽的我記得也可以加半球 怕加一球吃不完的也可以問問看
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2021-09-06 23:52:00老闆跟我說，他最高紀錄曾幫客人加過10球麵...-.-"
作者:
nisi0773 (再會了 曾有的夢想生活)
2021-09-07 01:47:00老闆娘顏值真高!!
作者:
Klipo ( )
2021-09-07 11:31:00想起今年8/1歇業的小林拉麵...
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2021-09-07 16:36:00加麵不用收費^^
看你心得沒有醬油 同樣推薦 湯頭是柴魚底 有空可一試
作者:
roromsu (幸福的風景)
2021-09-08 07:50:00樓上我外帶過醬油，覺得這口味反而還好QQ
闆娘真的超可愛～住很近的我已經常吃到被闆娘記得（開心
作者:
watcha (看什麼看)
2021-09-08 17:16:00現在在等！好期待！還沒開店就排好長
明天起又沒得內用，今天1730趕到達，老闆娘說要等到九點，每次聽到這種排隊時間就覺得他們生意應該很好不需要我常常去支持...
這家應該也不用過多推薦了啦XD 豚骨不錯 雞湯個人覺得有其他家比較好(如鳥人) 叉燒飯好吃但是太晚去都沒了QQ豚骨真的就跟忠孝敦化站附近的鷹流拉麵一模一樣
作者:
suzhou (☂☁☁☁☂)
2021-09-08 23:54:00未來一週應該無法內用了....
作者:
sisay ( )
2021-09-09 00:53:00請問濃氣屋有推薦嗎? 我看了一下永和有大於4.5的評價
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2021-09-09 01:13:00濃氣屋個人覺得CP值高，主要還是點一份拉麵可咖喱飯免費吃到飽的原因，個人覺得那裡的免費咖哩飯還不錯吃，加上沒什麼人，不用排隊，下午也沒休息，的確是我臨時想填飽肚子的選項之一。但拉麵部分就別期待太高了，味道尚可。
作者:
roder (å°Šé‡ q(￣︶￣)p 包容)
2021-09-09 02:49:00濃氣屋的味道有點台 和鐵男家的差不多等級
作者: wenzi916 (wenzi) 2021-09-09 16:16:00
叉燒飯銷魂！
作者:
BRANFORD (請保佑我的父親)
2021-09-09 23:08:00好久沒在ptt看到您的食記了
作者:
KUNI0202 (è—視王法)
2021-09-10 04:14:00最近有打算開始恢復頻率啊 :)