※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YiSplaz ]
作者: evisweet (evita) 看板: Food
標題: [食記] 台北松山區 瑪黑餐酒 創意料理氣氛餐廳
時間: Tue Jun 21 21:51:38 2022
餐廳名稱：瑪黑餐酒
消費時間：2022年/5月
地址：105台北市松山區八德路三段8巷36號
電話：+886-2-27221987
營業時間：週一～週日12:00-14:30
17:30-23:00
每人平均價位：1000出頭
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式包廂
推薦菜色：海膽燉飯.酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵
官網：https://www.facebook.com/xoxocantinemarais
圖文完整部落格版
https://hihievita.com/foodies-marais/
純文字版
https://imgur.com/o7VdNiG.jpg
瑪黑最早從家居選品起家，可以在店裡買到來自世界各地的質感生活小物胬應該是太受
歡迎了，隨後延伸版圖也開了餐酒館，原本在信義的微風南山，搬家至東區市民大道附近
。瑪黑家居在大馬路上，瑪黑餐酒的位置則是在正後方安靜低調的巷子裡。只要看到一整
面神秘的黑牆就是囉！
https://imgur.com/wwCit89.jpg
從門外到室內都是同步的黑色調，傍晚一走進來整個人都先放鬆了～我們坐在吧台的位置
越靠近用餐時間客人瞬間多了起來，沒過多久就幾乎客滿了，我們臨時決定來沒先訂位就
能入座也是很幸運
氣泡水$120
點餐前服務生會先詢問要氣泡水或礦泉水，以瓶計價唷。
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椒麻炸雞翅 $240
炸得非常酥脆的雞翅完全不油膩，一個人吃掉一盤真的沒問題！青花椒的椒麻香很誘人
，直接一人一半～沒有要多給男友吃一隻的意思
醬料是泰國很有名的是拉差辣椒醬，起初多用在海鮮料理的搭配，辣度介於小辣和中辣之
間，又帶一點點甜。才第一道開胃菜就把我們味蕾全打開了！
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麻辣牛舌$360
兩顆小巧可愛的刈包裹著麻辣牛舌，辣度應該有比小辣多一點。 不喜歡香菜的人記得點
餐時要先告訴服務生，我們這道料理上桌是一個正常版本和一個無香菜版本～
焦糖榛果碎片粉灑在牛舌上面讓味蕾除了辣度之外多了一點甜，卻也非常搭！整體吃起來非常清
爽又夠味兒
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酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵 $460
一樣也用是差拉辣醬做為底層搭配的小辣主食。上面是羽衣甘藍和小菜苗作點綴，旁邊附
一片檸檬照各自喜好決定添加的量。
端上桌看到超大一整隻螃蟹被炸得酥酥脆脆挺驚艷的，外皮酥到用刀輕鬆就可以劃開，裡
面的肉也非常好入口。麵條非常Q彈有嚼勁，吃的時候會不斷讚嘆！份量兩人分食剛
剛好
https://imgur.com/jN1NgsB.jpg
海膽燉飯$620
第二份主餐我們猶豫了很久，最後決定選燉飯，完全不會失望！光是上桌服務生在我們面
前淋上白酒魚卵醬汁的時候就忍不住大量分泌口水了我的天～三顆飽滿彈力十足的干
貝和海膽一定要讓我稱讚一下～本身不喜歡海膽，但瑪黑處理的完全沒有任何多餘的味道
，只留下滑順綿密口感和鮮甜，點餐時服務生有提醒燉飯米心是做微微硬的道地感，確認
我們能不能接受，不過真正吃起來覺得還好耶比想像中的軟，沒有國外那麼硬，也或許是
硬米心接受度沒那麼高而做了改良。不論米心～醬汁救援成功～濃稠香讓整道主餐依舊美
味過關!
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法式甜甜圈$280
新鮮草莓x威士忌冰淇淋，沒有洞的甜甜圈來自於法國，也被稱為貝涅餅(Beignet)。非常
有彈性也比較扎實，原本擔心甜甜圈會太油膩（畢竟有下鍋油炸）不過幾乎沒有這個問題
唷！完全沒有油膩感，撒上些許糖粒，可以沾著冰淇淋一起吃。跟我一樣不是螞蟻人的朋
友可以安心點這道~
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紅心芭樂$280
我們挑了清爽口感的甜點做為結尾（前面的開胃菜和主餐都蠻重口味）
左邊是紅心芭樂冰淇淋，搭配旁邊軟軟又Q彈很可愛的一團檸檬棉花糖x烏龍茶馬斯卡邦奶
凍。也不走死甜路線，吃起來完全0負擔很舒服。
整體菜色都很滿意，只是當天的服務生好像一直處於倉促狀態，收盤收得很緊湊又常常發
出餐盤碰撞聲，有一兩次直接撞到我…希望不是常態～有機會還是很想再二訪選擇這次沒
吃到的其它料理