※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YvfBmQN ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 醉心拉麵 新北永和 淡雅充滿鮮味河豚拉麵
時間: Sun Jul 31 22:34:21 2022
餐廳名稱：醉心拉麵
消費時間：2022年/7月
地址：台灣新北市永和區仁愛路42號
電話：無
營業時間：17:00 - 21:00 (週日及週一公休)
每人平均價位：290 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：刺河豚鹽味清湯拉麵
官網：https://www.facebook.com/suisinramen/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/suisin-ramen-yonghe.html
2022年7月30日，這天下午和朋友約好
直奔台灣新北永和的醉心拉麵
這裡最近的捷運站
則是捷運頂溪站
雖然17:00才開始營業
我們約是15:20抵達
但門口已經有不少人在排隊
這天大家會這麼早來排隊
就是為了這碗少見的限定拉麵
刺河豚鹽味清湯拉麵！
一碗價錢是290 TWD
醉心拉麵前身是麵屋醉心
開業於台灣宜蘭羅東
鄰近於羅東火車站
我有於其前身即將停業前
特地前往品嚐
可參考：https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/suisin-ramen.html
當天稍微算了下人數
應該是有在安全線的25碗以內
於16:00發放號碼牌
結果則是16號
因為當天雖然16:00拿到號碼牌
但店家17:00才營業
我們打算先去附近的路易莎咖啡休息
再去附近的樂華夜市逛逛
最後我們約於19:00回到醉心拉麵
不過還是需要登記候位
所以我們登記了20:05的時間
也順便結了帳付了款
並到附近的麥當勞稍作休息
這裡只能使用現金
順便照一下菜單
這裡非限定的餐點
除了泡系雞白湯拉麵
也有櫻桃鴨清湯拉麵
我們約莫在20:00
又回到了醉心拉麵
終於要來品嚐刺河豚拉麵了！
店內的座位以L形的吧台位為主
約莫估計有10個座位
店內座位的下方
則有置物籃可以放置隨身物品
https://imgur.com/o1I4auP.jpg
入座後約莫不到10分鐘
令人滿心期待的刺河豚鹽味拉麵
就搭配著炸河豚
一起優雅的上桌了
刺河豚鹽味拉麵的湯頭
看起來金黃而清澈無比
配上雞叉燒以及豬叉燒
和昆布及蔥花
此外還有獨特的用料
河豚肝干貝漢堡！
河豚肝干貝漢堡
是由生食級干貝所切開
再夾入河豚肝
雖然曾經在日本大阪和山口下關市
品嚐過幾次河豚料理
但平常並沒有太多的機會
可以品嚐到河豚肝
本身的口感綿密而有油脂
海味的生鮮都集中在此
搭配上干貝的鮮嫩
吃起來更是鮮上加鮮
湯頭本身使用河豚和水製成
以及鹽醬底的調製
湯頭還有加入昆布
以及河豚魚肝香味油
品嚐起來更是清新又充滿鮮味
令人忍不住想多喝幾口！
https://imgur.com/xklwR4a.jpg
麵體的口感可以做軟硬度的調整
我則是選擇麵硬的口感
吃起來口感彈性極佳
還能略帶點麵心感
雞叉燒軟而鮮嫩
帶著雞皮的部分尤其好吃！
這豬叉燒呈現著鮮嫩的粉紅色
有著類似火腿的淡淡煙燻香
不僅美味更令人印象深刻
麵條可以免費追加一球
我當然是追加了一球
麵體一樣選擇偏硬的口感
這碗刺河豚鹽味清湯拉麵
不僅淡雅而充滿鮮味
在叉燒的部份也很用心
份量上也很能讓人滿足！
https://imgur.com/IXKTGmB.jpg
而搭配河豚拉麵
一起登場的炸河豚
總計一共有三尾
外觀炸的有點類似唐揚雞
炸河豚外皮薄而香酥
本身嚐起來鮮嫩可口
肉質的彈性也蠻好的
雖然有骨頭但沒有細刺
食用起來不會很麻煩
沾上點醬料和檸檬
品嚐起來更是可口！
這碗期間限定的刺河豚鹽味清湯拉麵
還附上三尾炸河豚
價錢卻只要290 TWD
實在是有夠超值的新鮮美味！
若之後還有再推出
絕對值得花時間嘗試看看
至於河豚的毒性
在食用安全性上的疑慮
本人吃完後還蠻健康的
還去騎腳踏車跟游泳
所以我想店家去除河豚毒的技術
這次應該是沒啥問題