七八月的天氣越來越炎熱，食慾隨著溫度升高而低靡，
南勢角附近又不像永安市場一樣有一堆賣Poke餐盒的店，
想吃清爽開胃的食物好像只能去便利商店，
正當我煩惱晚餐吃什麼，盯著google商家查看時，
偶然看到了這家沒有任何新評論的小乖越南法國麵包，
看起來應該是最近才開的店。
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越南法國麵包一般來說都是越式餐廳裡面的配角，
吃一碗牛肉河粉不夠的話點來跟夥伴分食的那種，
原來也可以開成一家專賣店，
既然如此特色一定要足夠吧，
畢竟附近還有兩間越式料理店要競爭。
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今天第一次來，點了一個法國麵包跟百香檸檬茶，
再點開一個尬聊技能對美女老闆娘發動。
老闆娘說她是北越來的，這幾個月才開始在這裡開店，
白天在早餐店工作下午再來擺攤，真是拼命。
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在等待麵包烤好的空檔，
老闆娘跟我介紹她塗抹麵包的醬料，
兩種醬都是她親手製作，不用現成的，
上面的紅醬裡面有番茄、絞肉、洋蔥、起司等等，
下面咖啡色的醬是傳統越南法國麵包一定會加的肝醬，
材料有豬肝、洋蔥、蒜頭等等，
老闆娘說外面很多店都省去肝醬這個步驟，
要道地的話一定要有肝醬啊。
我問她這些醬會不會用不完、不好保存，
她說醬料一定都是每天營業前製作，
除了麵包以外的食材都是自己處理的。
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老闆娘順勢跟我推薦她自己做的腸粉，
她說這個做起來很費工，裡面包絞肉跟木耳，
不過我沒有點來吃，不清楚味道如何。
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回家後開吃~~ 麵包裡面的料爆炸多，
目測有塞得滿滿滿的醃蘿蔔、小黃瓜、香菜，
肉的部分有豬肉塊、越南火腿、豬耳朵，
我覺得裡面最讓人驚艷的是加入豬耳朵的部分，
醃蘿蔔讓每一口咬起來爽口又清脆，
豬耳朵則有畫龍點睛的效果，
不知道大家有沒有吃過豬軟骨，
豬耳朵就是類似的口感但又更細緻些，
它在麵包裡再次創造了QQ又脆脆的層次，
吃的時候會特別期待咬到它。
有點可惜的是，因為我沒直接吃過肝醬，
所以不太清楚肝醬的存在為這個麵包加了多少分，
也許下次要點不加醬的吃看看才能明白其中的差異。
另外試喝了這家店的唯一飲品－百香檸檬茶，
甜度大概是外面飲料店的半糖以上，
水果味喝起來不太自然而且頗甜，
飲料的水準跟麵包比起來顯得相形見絀。
整體而言，這家的越南法國麵包表現優秀，
也沒有越南菜對台灣人而言口味太鹹的問題，
比起附近其他同質性的店有做出差異性，
據說景德街上有一間「小梅越南小吃」也是專賣法國麵包，
不知道口味上有什麼不同就是了，改天再來比較看看。
小店名稱：小乖越南法國麵包
地點：新北市中和區信義街106號(興南夜市內)
預約電話：0986603992
營業時間：17:00~21:00 只能外帶。