※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Z2heViG ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義鱔魚麵 新北永和 鍋氣足乾炒鱔魚意麵
時間: Sun Aug 28 08:43:04 2022
餐廳名稱：嘉義鱔魚麵
消費時間：2022年/8月
地址：台灣新北市永和區永貞路396號
電話：+8862 2926 3351
營業時間：11:30 - 15:00；17:00 - 20:30
每人平均價位：120 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：乾炒鱔魚意麵
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://reurl.cc/9pvZAV
2022年8月22日，這天中午先到
台灣新北中和的賴師傅手工千層蛋糕
本來只是打算買蛋糕跟喝杯咖啡
沒想到意外跟老闆閒聊起來
在開心的聊了一陣子後
打算要吃個正餐了
於是我騎著Youbike來到永和
打算到嘉義鱔魚麵吃個午餐
嘉義鱔魚麵位於新北永和永貞路上
距離最近的捷運站
則是捷運永安市場站
牆上有菜單可以看
而且有照片可以參考
我這天點的是
一份乾炒鱔魚意麵加辣
價錢是120 TWD
店內的冷氣其實蠻舒適的
而且廚房的部份
和內用區是隔開來的
油煙和熱氣不會飄進來
點完餐後服務人員馬上
幫我送上一個茶壺和一個碗
而茶壺裡倒出來的
則是熱騰騰的柴魚高湯
這柴魚高湯喝起來
味道鮮而甘甜！
遠遠超乎我對附湯的預期！
https://imgur.com/CQM6uIz.jpg
而點餐後大概過了約5分鐘
我午餐的主角
乾炒鱔魚意麵就登場上桌啦！
https://imgur.com/tvY5xxY.jpg
這鱔魚意麵炒的鍋氣十足
送上桌就聞得到香氣
且鱔魚的份量貌似不少！
https://imgur.com/yPKshUp.jpg
黑色的鱔魚沒有魚刺
口感相當有彈性而爽脆！
而且還把裡面的各種辛香料
大蒜洋蔥九層塔辣椒等
香氣都炒出來了！
而意麵有先炸過
吃起來有點酥脆且勁道不錯
炒上的醬汁有些許酸甜
搭配上辛香料的香辣鍋氣
品嚐起來確實是非常曼妙的享受！
在享用完了爽脆可口的乾炒鱔魚意麵
再沏上一碗鮮甜的柴魚高湯
為這美好的午餐劃下完美的句點！
嘉義鱔魚麵的乾炒鱔魚意麵
炒的鍋氣很足
有把九層塔大蒜等辛香料逼出味
搭配炸過的意麵
和酸甜醬汁一起入口實在是過於美好！
不過要注意的是
其自2022年9月1日開始
又有新一輪的價格跳漲
建議不妨在漲價前趕緊來品嚐看看！