※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ayqe7Yu ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 麵屋鴒 新北永和 香濃泡系清酒雞白湯拉麵
時間: Sat Sep 2 22:43:14 2023
餐廳名稱：麵屋鴒
消費時間：2023年/8月
地址：台灣新北市永和區安樂路206號
電話：無
營業時間：11:30 - 13:30；17:00 - 21:00
每人平均價位：290 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：泡系清酒雞白湯拉麵/叉燒飯
官網：https://www.facebook.com/ramenlinggood/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/ramen-ling-good.html
2023年8月30日中午
這天和朋友約好吃午餐
我們來到了台灣新北永和的麵屋鴒
麵屋鴒的地址
是新北市永和區安樂路206號
距離最近的車站
則是捷運永安市場站
店內的座位
主要是個人用餐的吧台位
座位數也算比較有限
我這天點的是
一碗泡系清酒雞白湯拉麵，230 TWD
以及一碗叉燒飯，60 TWD
這裡點完餐後需要先付款
只能使用現金支付
不收行動支付或信用卡
點完餐後大概過了5分鐘
我的泡系清酒雞白湯拉麵
就送上桌了！
https://imgur.com/J9AnR3h.jpg
這裡的湯頭喝起來
上面有一層細緻綿密的泡沫
味道濃郁而有清酒香
相當的順且好入口！
https://imgur.com/dT1NqrP.jpg
這裡的麵條彈性不錯
這天並沒有特別做口感的調整
就能吃的出相當有彈性
稍帶麵芯的麵條
搭配香濃帶有酒香的雞白湯泡沫
品嚐起來相當驚豔
而叉燒的部分
有一塊雞叉燒及兩塊豬叉燒
雞叉燒是雞胸肉
但口感軟嫩又多汁
豬叉燒的部分也非常軟嫩
而且沒有豬肉的臭味
和湯頭的相性極佳
而這裡的麵條
是可以免費追加一次的！
而且加的是和原來一樣的粗麵
口感彈性依舊是一級棒
而在吃到一半時
我點的叉燒飯也上桌了
https://imgur.com/omNnLOy.jpg
軟嫩的叉燒碎屑
配上稍有酸香的日式美乃滋
還有粒粒分明稍帶黏性的白飯
吃起來也非常的美味！
而這天同行的朋友
點的是招牌玉子泡系蝦紅湯拉麵
一碗價錢是300 TWD
雖然一樣是泡系
不過外觀顏色看起來稍有黃色
湯頭我有稍微嘗試過
趁熱喝可以喝得出香濃及蝦的鮮味
麵屋鴒的泡系清酒雞白湯拉麵
我覺得雞白湯濃郁可口
多了清酒的香氣更好入口
細緻的泡沫巴上Q彈的麵條
使麵條和湯汁的結合性更佳！
是十分值得嘗試的一碗拉麵！