※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a_7Gw3I ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 新北中和 福和宮廟口 蕭家下港脆皮臭豆腐
時間: Sat Sep 9 21:33:43 2023
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45527300
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中永和一帶真的有很多美食寶藏可以挖掘
這次完全誤打誤撞純粹因為要去YAS 鞋類洗護中心-中和中山店領取洗好的鞋子
一整天還沒用餐飢腸轆轆
因此從公車下車時急忙在手機上查詢google map才發現附近有家很高分的脆皮臭豆腐
趁著還沒到最尖峰的用餐時間趕緊加入排隊人潮
大約等候了15分鐘左右順利入內
要留意的是如果想要外帶的話直接到店面右邊取單點餐
店家會告知大約的等候時間
在這之間都可以自由去其他地方溜達
不用跟著排內用隊伍一直等喔!
門口有著持續不停歇運轉的機器產出一塊塊可口現炸臭豆腐
蕭家下港脆皮臭豆腐很特別是用了兩個不同油溫的高低溫油炸
程序比一般的炸臭豆腐來得更費工
值得讚許的是店內裝設的抽油煙機讓用餐後衣服也不至於沾染太多異味
店裡的空間坐滿了用餐客人
標準的台灣街邊小吃店的感覺非常樸實完全沒裝潢設計
桌數約莫有6、7桌左右
有時候會需要稍微跟其他客人併桌用餐
菜單超級簡單就是臭豆腐跟麻辣鴨血冬粉等
也有我個人超愛的台式泡菜單獨販售
如果臭豆腐搭配的份量不夠可以加點
價格都很划算一張百元有找
桌上有辣椒醬可以添加辣味
吃炸臭豆腐對我來說精髓就在於加辣椒提味
蕭家的辣椒醬辣度小辣不會太刺激
帶點鹹甜感調味不單調
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下港脆皮臭豆腐 TWD60
標準一份有三大塊金黃色澤的臭豆腐
中間戳洞後淋入醬油調味
加上香菜跟泡菜絕佳組合
如果食量比較大的話可以效法熟客的做法
跟老闆說要隱藏大份的就可以70元獲得4大塊
豆腐本身炸功真的很棒
外脆內軟嫩微微令人上癮的臭味不會太過
吃起來比起以往吃過的來得更不油膩
戳洞後淋入的醬油帶來適度的鹹味
一口咬下非常多汁需要留意燙口
搭配酸甜醃漬的台式泡菜更爽口
麻辣鴨血 TWD70
原本以為是小點結果上來超大一碗差點吃不完
雖然名稱有著麻辣二字但其實我覺得不怎麼辣
反而是鹹度比較重口我個人有點難將湯喝完
主角鴨血本人有至少4塊肥厚紮實
真材實料Q彈滑順一點也不腥
就像吃果凍一般的口感
添加了酸菜跟菇類清脆口感形成對比
後來研究了一下才知道原來這家店早已是在地人的心頭好
難怪排隊人潮不論內用或外帶都絡繹不絕
價格也很優秀平價
讓身處台北商業區金錢觀念崩壞的我找回一些銅板美食的希望
如果有機會還是會想再回訪外帶回家享用
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/07/08
花費: NTD130(臭豆腐+鴨血各1)
蕭家下港脆皮臭豆腐
16:00-23:30
公休日: 週一
有無服務費: No
可否刷卡: 否
可否訂位: 否
地址: 〒 235 新北市中和區新福和街20號
電話: 02-2249-2487