※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bQnrElo ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 麵屋奧村 新北中和 香濃下飯雞豚味噌拉麵
時間: Sat Dec 2 20:04:26 2023
餐廳名稱：麵屋奧村
消費時間：2023年/12月
地址：台灣新北市中和區景平路367號
電話：無
營業時間：11:30 - 21:30
每人平均價位：240 TWD
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：雞豚味噌拉麵+白飯
官網：https://www.facebook.com/ramen.okumura
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/ramen-okumura.html
2023年12月1日這天
在從台灣台北文山騎車回到新北新莊的路上
因為到15:00還沒吃午餐的關係
就順道來到麵屋奧村吃午餐
麵屋奧村的地址
是新北市中和區景平路367號
最近車站是捷運景安站
麵屋奧村這裡的主打
是所謂的濃稠(ドロ)系拉麵
是源自於日本關西一帶
這裡是使用點餐機點餐
點完餐後再入座即可
我這天點的是雞豚味噌拉麵
一碗是240 TWD
這裡的付款除了現金投幣之外
也支援刷信用卡或行動支付
對於客人相當的方便！
這天因為是15:00才來用餐
因為已經是用餐的離峰時間
所以完全不用排隊
直接進來就可以入座
https://imgur.com/229Wmh4.jpg
點完餐後大概過5分鐘
我的雞豚味噌拉麵就上桌了！
首先喝看看這個主打濃稠的湯頭
是以雞骨和豚骨湯頭煮成
喝起來真的是濃郁夠味
而且口感蠻濃稠的有點偏泥狀
https://imgur.com/DTvdonk.jpg
這裡的麵條可以選擇
中粗麵和細麵兩種
我選擇的是中粗麵
口感選擇偏硬
搭配上濃稠夠味的湯頭
吃起來相當過癮！
而叉燒則有豬肉和雞肉兩種
豬肉叉燒算是偏瘦
但口感軟嫩中帶有一點肉的咬勁
而雞肉叉燒的部份
則是舒肥的雞胸肉
不過舒肥的水準很不錯
口感吃起來軟嫩不乾柴
而濃稠的湯頭搭配上各式配料
如紫洋蔥末/蔥絲/蒜米等
可以說是相當的舒服
不過要注意的是蒜米
點餐的時候就要先勾選
而高麗菜的部份
則減輕了濃稠湯頭的油膩感
吃起來更加的享受
此外這裡還可以免費加麵一球
不過追加的麵條只有細麵
但可以選擇口感
我當然是毫不猶豫選擇硬的口感
偏硬的細麵搭配濃稠的湯頭
吃起來表現也相當不錯
而店家這裡還有推薦
濃稠系拉麵的日本道地吃法
就是把白飯加入濃稠的湯頭之中！
而白飯的部份是一碗30 TWD
但如果有學生身份的話
則可以免費享用一碗
而白飯的部份
我則是品嚐完中粗麵和細麵後
再請店員將白飯送上
https://imgur.com/ClYiOwJ.jpg
不得不說這個雞豚濃稠系湯頭
配上白飯真的是神來一筆！
白飯完美吸收了這湯頭的精華
兩者搭配起來的相性真的無可挑剔！
麵屋奧村這裡主打的濃稠系拉麵
湯頭真的濃稠有夠味
以我這次自己的用餐經驗來說
我覺得雞豚味噌拉麵
我個人的搭配偏好是：飯 > 中粗麵 > 細麵
所以建議一定要多留些湯
再搭配白飯真的是最高最頂級！