※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U1VkMfo ]
作者: z24518261 (阿君) 看板: Food
標題: [食記] 新北汐止 華姐麵店&華姐麵店二店 鴨肉飯
時間: Fri Dec 27 20:39:43 2019
名稱：華姐麵店
消費時間：2019 年/ 10月
地址：221新北市汐止區樟樹二路278號
營業時間：17:00–02:00
價位：100~200
名稱：華姐麵店二店
消費時間：2019 年/ 12月
地址：221新北市汐止區新台五路一段143（地圖沒標）
營業時間：11:00–24:00
價位：100~200
blog多圖好讀版 https://z24518261.pixnet.net/blog/post/351481198
今天要介紹的是華姐麵店，前陣子還開了間二店，剛好今天同事有揪團去吃，順便一起寫
成了一篇，為了好區分，本店取名叫大華，二店叫小華好了。
大華位於樟樹二路上，紅色的扛棒，從門口到裡頭，都給人很台式的古早味。
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進門口後左邊是櫃台，要點餐要先抽號碼牌，抽到你才能點餐，超過70歲可以不用抽的樣
子。從菜單到像是「這個不吃那個不吃我沒辦法賣」等警語，可以感受出來老闆應該是很
有個性的人。
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雖然是叫華姐麵店，不過似乎大家都是為了鴨肉飯慕名而來。
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再過去則是餐盤回收區，廚餘、垃圾、碗盤等，吃完要自己處理。
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四個人，點了兩碗湯，四碗大鴨肉飯，一碗綜合麵跟幾盤小菜，均分一個人大約是兩百塊
。
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米血糕滷的很軟很好吃，花生粉給的很多，是小菜類裡頭最好吃的。
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豆皮跟豆干，上頭撒的不是香菜，而是洋蔥絲，搭配起來清甜好吃。
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空心菜就普通好吃吧。
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綜合麵，可以選泡麵、意麵、米苔目或冬粉，放上一堆火鍋料，份量很多，有點像阿嬤家
煮的，就怕孫子吃不飽這樣，這一碗90元，不過除了份量之外好像就沒什麼值得一提的了
。
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雪花牛湯，肉質還不錯，但湯我都是留著快要END才喝，所以肉質顯得有點過老，絕對不
像某知名部落客拍照拍了五分鐘。
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主角鴨肉飯上啦！上面還有一顆半熟蛋，鴨油非常香，鴨肉也嫩，搭配上桌邊的自製辣椒
，實在下飯。
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事隔兩個月的今天，來到新台五路的小華，朋友說是看汐止社團得知的，遠遠就看到熟悉
的大紅扛棒，結果走近一看，鐵捲門居然拉下來了。
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喔，原來入口在另一邊。我中午沒什麼吃，剛剛一看到鐵門拉下差點跪倒在招牌下。
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整個SOP跟大華一樣，拿號碼牌、點餐、吃飽、收拾。
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回顧的時候才發現跟上次點的幾乎差不多。
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只有小菜的部份有點不一樣。
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口味甚至連盤子都跟大華是一樣的，順帶一提，小華的荷包蛋比較厲害，外皮煎得更加酥
脆，帶點微微焦香，裡頭依舊是半熟，伴著蛋黃、辣椒、鴨油，交織成的美味，真的值得
一吃。
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給個結論，不管是大華小華，兩間口味其實差不多，然後上菜時間真的靠運氣，因為他是
一個單一個單做的，所以等待時間取決於你前面的那些人點了多少。
還有就是營業時間吧，小華中午十一點到晚上十二點消夜場，大華則是五點到凌晨兩點的
午夜場。