※ [本文轉錄自 MACAU 看板 #1MHAtALt ]
作者: austinlee (財務自由享樂人生) 看板: MACAU
標題: [食記] 澳門非吃不可的伴手禮 最香餅家
時間: Thu Nov 12 23:18:29 2015
澳門非吃不可的伴手禮 最香餅家 蛋黃肉心杏仁餅
圖文好讀版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42615965
以下為純文字版
好久沒有寫澳門的文章了，
打從 6月中 從澳門回來後，只寫了開頭的幾篇文章，
一直都沒有把完整澳門旅遊寫完，都快忘記這件事了
話說會再度著手寫澳門的相關文章，
而且是這一家 最香餅家 的分享文，
主要是因為這個月底又要去澳門了，
其實，正確來說只是在澳門轉機啦，
但還是跟今天要介紹的這家伴手禮名店有關聯，
在此先賣個關子囉，先看看夏天時去澳門的介紹吧
在六月中下旬前往澳門，真是熱死人啊！
(照片中是澳門新葡京酒店)
在澳門旅遊非常開心，去澳門前也做了很多功課，
也包括了買當地土產的功課，
所以特地搭計程車在回程前一天前往購買土產伴手禮
在計程車上拍了一下計程車收費費率，
其實澳門搭計程車不會很貴，
若是趕時間其實是可以直接搭計程車
但是要注意不要被坑了，
澳門的計程車司機有的很壞.....
詳情請見 澳門豪華自由行 9路環安德魯餅店總店
首先是先前往把手頭上的港幣換成澳門幣，
因為港幣比澳門幣大一點，換成澳門幣可以買更多～
畢竟在澳門，一般店家照收港幣，但是是 1:1 收，
不會退你匯差的
拿了剩餘的 2730港幣換成澳門幣 2809元
(多了79元購買力，也就是可以多買約三百元台幣的東西啊！)
這一家 最香餅家 並不是在澳門最熱門的伴手禮店，
但是，他是目前澳門僅存仍舊使用炭燒古法製作杏仁餅的老字號店家，
而且，當時(2015年6月)僅此一家別無分號，也不是在熱鬧的大街上，
所以要買這家可是要先打聽調查，懂門道才買得到
在澳門的小巷弄裡走，還好有先調查過，不然一定找不到
到啦！ 位於 澳門夜呣街12號B地下A座 的 最香餅家 到了
(澳門的地下不是指地下室，是台灣一樓的意思)
老字號店面
還是以古法炭燒，在這裡手工製作的杏仁餅
恩，很有趣的街名啊～
這是他們炭燒(烘烤)杏仁餅的地方
這些都是剛剛製作好的杏仁餅
這間不但是老字號，而且上過電影！
電影 撲克王 有到這裡實際取景拍攝歐！
老字號的傳統手工藝，當然有很多的名人來訪問朝聖購買，
所以有這些合照跟報導
究竟是怎樣的傳統手工製作呢？
在那邊選購時也剛好拍到實際的製作過程
師傅先將綠豆粉與杏仁粒加入模具中，手工擠壓成型，
成為左邊竹簍上的那些一個個圓形杏仁餅
接下來，請看上方那位工作人員，他把裝著成型杏仁餅的竹簍，
放到炭火烤爐上，用炭火烘乾並成型杏仁餅
這位小姐在包裝烘烤成型過後的杏仁餅，杏仁餅經過炭火烘烤後，
外表的顏色會比較深一點
澳門的杏仁餅真的吃過就難忘，在澳門各風景名勝都有賣杏仁餅的店家，
但是都是那幾家大品牌，例如 鉅記手信 或是 咀香園餅家 ，
不可否認他們的東西也很好吃，而且要買也比較方便，
甚至機場大飯店裡都買得到，一般觀光客大多買這兩家之一，
甚至台灣的網站上也很多人代購，連 批西鬨24小時購物 都可以買得到，
當然台灣代購的就會貴上不少
不過，只有 最香餅家 才是手工古法炭燒製作，
其他的老早都採用機器生產了，所以老饕、在地人、懂門道的觀光客，
只會把 最香餅家 當作首選，尤其是在現場看到真正古法手工製作，
就知道這好吃不在話下！
既然身為餅家，就不會只有賣一味，以下照片是店內拍攝，
其實有賣很多商品
粒粒杏仁餅10件裝(10塊塑膠袋包裝)是自己吃的最佳選擇，
因為那是最划算的價格，但若是要送人，就得要有紙盒裝才能看阿
在澳門新一代的伴手禮是鳳凰捲，但是這種東西台灣有很類似的，
而且內部大多包有肉鬆，原則上是不能入台灣海關的，
加上台灣有，我個人認為不是很值得買
這種小顆的迷你炭燒杏仁餅也是熱賣商品，
因為很適合拿來請同事親友，嘗鮮用
迷你款的有塑膠盒包裝，一盒 48澳門幣(你拿港幣他也收48不找退)
這裡有 2015年的價目表
我來解釋一下，這張價目表是會變動的，
每一年的價格可能不一樣，在拍攝當時是只有這老店，
但是現在他有開一家分店(攤位)在澳門百老匯酒店的美食街，
所以目前這張價位僅限老店(本店)有效，
在澳門百老匯酒店的分店價格比這裡高 8~20%(視商品而定)，
而且也沒有老店那麼多品項，但是有老店沒有的綜合小包裝就是了
另外，上面所謂的 人民幣/港幣 不補水的意思是，
以 1:1 計算，不會退匯差(補水就是退你匯差的意思)，
這在整個澳門都是一樣的做法，所以拿人民幣買就是虧兩成，
千萬不要做笨事
另一點，付港幣找港幣這一點，證明這店家是相對老實的，
因為在澳門，滿多店家收了港幣他還是找澳門幣，
等於偷了一點點的匯差，當然有些店家也會註明澳門幣找換，
這就沒辦法了，他都誠信寫明了，你還願意付港幣就是你自己的選擇了
有注意到旁邊那個 售罄(ㄑㄧㄥˋ) 的小貼紙嗎？
因為這一家店最最搶手的商品是 蛋黃肉心杏仁餅 ，
他就只有一種規格，就是 10件裝(10個一盒)，
賣完就沒有了，每天限量生產，所以不提早訂購或是早點去，
很多時候下午就賣完了，買不到啦！
一般來說只有 蛋黃肉心杏仁餅 會缺貨，其他的大多不會缺貨
說明一下甚麼是蛋黃肉心，蛋黃看字義都知道，
他的蛋黃不會厚，是薄博的上下各一層，
整體香味會提升
至於肉心，並不是肉，是豬油！
豬油與白糖炒出來的，在中間有一層薄薄的，
整體合在一起，讓香氣跟滑順感提高，
說真的，我用打字的你鐵定不懂，唯有吃一次你才能體會這種美味！
放心，不油，真的很香很好吃！
因為要買回台灣當伴手禮，所以一買就買很多啊！
一行四人，買了五大袋的伴手禮，這是其中兩袋
這是另外三袋
當然有買這最重要的 蛋黃肉心杏仁餅
以下照片是帶回台灣後拍的
迷你粒粒杏仁餅(塑膠圓盒子裝)，這主要是送一般同事及友人的
那三盒 蛋黃肉心 這就是給親友及家人享用的～
我們來看看帶回台灣之後的開箱文吧～
蛋黃肉心杏仁餅
這樣一盒本店售價 2015年 是 58元澳門幣
依這個保存期限來看，大約是兩個月左右
打開紙盒，是五個雙層包裝，內部用塑膠盒裝著
手工精製，經過長途跋涉到台灣這印上的花紋仍舊清晰
可以明顯發現，下面顏色比較深，因為下方受炭火烘烤才成型
美味！ 好吃！ 若是有親友要去澳門，我真的會盧他幫我帶進來啊！
那，要怎麼去買呢？
這是他們的名片
有地圖，很簡單的地圖
我就是上網找，有人貼這名片，所以我照著這樣走才找到，
完全依照他的路線從市政廳走過去的！
其實，這圖是很簡化的！
那可不是都直直的，不但有彎曲還有起伏！
但是，還是可以找到啦！
為什麼我在文章開頭提到我月底要在澳門轉機會跟這家店有關？
因為我打算在轉機的空檔去買來當伴手禮帶去大陸送人啊！
但是轉機的空檔，時間是不夠殺到夜呣街老店去購買的，
所以我上 FB 找到了店家的粉絲團，
發現他們在九月多於澳門百老匯酒店的美食街開了分店(攤位)，
這當然是離機場近了很多(大約5-15分鐘車程)，
但是..... 那家分店要傍晚 5:30才開啊！
那時候我早就又搭上飛機飛到天津落地出關了......
所以，直接詢問店家粉絲團是否可以外送到機場來？
可以耶～ 店家回應，超過 500元就可以外送，
但是價格上會依照百老匯分店的售價
以 蛋黃肉心那一盒的價格，本店賣 58澳門幣，
但是百老匯分店的價格是 62澳門幣，貴了要 7%
若是 粒粒杏仁餅20個一盒裝，本店賣 51澳門幣，
但是百老匯分店的價格變成 60元澳門幣，貴了將近 18%
當然，可以節省時間送來機場，依照客人的時間送貨，
我個人覺得這也都很划算，換算起來，
蛋黃肉心一盒約 260元，粒粒杏仁餅約 250元一盒，
當作伴手禮我覺得ＯＫ，就算自己吃也可以，
畢竟這東西真的很有特色
在台灣 批西鬨24小時購物 網站上賣的其他澳門廠商產品，
機器生產的杏仁餅一盒也要 350元，
說真的這純手工古法炭燒生產的杏仁餅，
一盒含代購進台灣的費用我想也要超過 350人家才會願意帶吧，
更別說只有 最香餅家 獨門有的 蛋黃肉心杏仁餅，
這一盒代購沒有賣個 400元我想你也沒法在台灣買到
這次去澳門轉機，除了要帶去大陸送人，
就是要買給自己親友一解嘴饞，少說要買個十盒以上啦～
ＸＤ