型男棄星夢 挽袖做甜點 騎車推銷 「堅持做自己」
蘋果日報2013年12月14日 【涂建豐╱高雄報導】
曾當模特兒，有張明星臉的江舟航，捨棄演藝之路，每天忙著製作迷你太陽餅、烤布
蕾，有時還騎著特製腳踏車到駁二藝術特區販賣台灣唯一的「棉花糖夾心餅」，身高
182公分的他「堅持做自己」，因此還擁有不少粉絲。
今年27歲的江舟航，大學時當兼職模特兒，有張酷似言承旭、倪安東的明星臉，五年
前曾參加星光大道選秀，晉級到前26強，最後一次還與名歌手曾沛慈合唱，也有經紀
公司找他演戲。
「分享手藝最開心」
「當時也有點猶豫，不知要朝自己最愛的唱歌發展或當導遊，還是回學校當研究助理
！」江舟航說，因為高中念餐飲科，已有中餐丙級證照，姑姑做過大飯店甜點師傅，
自己一手好功夫都傳給他，「仔細思考，能跟大家分享手藝，才是讓人開心的事！」
在臉書寫食安文章
今年7月他先到屏東擺攤試水溫，認識打算開書店的「文青」鍾尚恩，鍾力邀他到書
店擺攤，10月書店開幕後，江就在騎樓賣甜點，2個多月來精心製作的小太陽餅供不
應求，假日他還騎一部丹麥製載貨腳踏車到駁二賣甜點，順便為書店宣傳。
江舟航說，現在走的是創作甜點、飲食寫作路線，常在臉書發表食品安全相關文章，
曾有出版社提議合作，他最大夢想是讓社會大眾「吃出健康」。
使用在地食材製作
三餘書店店長鍾尚恩說，江手藝純熟，使用在地食材製作甜點，也有創作能力，日前
書店舉辦新書《再見柏林》演講，江用咖啡酒創作一款同名蛋糕，甜中帶苦，象徵納
粹興起時，柏林人紙醉金迷、內心苦悶的氣氛。書店也將安排江不定期演講，提升民
眾食品安全知識。
民眾張郅忻表示，「小太陽餅很精緻好吃，相較傳統太陽餅，餅皮鬆軟，奶香極濃，
不油不膩，不小心會一直吃不停！」
江舟航小檔案
年齡：27歲
學歷：
．真理大學觀光系
．真理大學休閒管理研究所畢業
現職：「日食 手作甜食鋪」負責人
專長：唱歌、做甜點、外語領隊證照、中餐丙級證照
家庭：未婚，家中有父母、姊姊
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